مقادير الفواكه :
½ ك زبيب ذهبي
½ 1 ك عنب ذيب
1 ك عين جمل مكسر
مقادير العجينة:
¼ 1 ك زبدة
¼ 1 ك سكر
م/ك قطر (شربات)
2 ك دقيق½
½ ك عصير برتقال 1 ك حمضيات مسكرة جافة 1 ك مشمشية مقطعة 1 ك كريز أحمر وأخضر مقطع 5 بيض 2 م/ك عصير برتقال 1 م قشر برتقال 1 م قشر ليمون
كيكة الفواكه المجففة للشيف اسامة السيد إخفق الزبدة في العجانة مع إضافة البيض تدريجياً.
إضافة السكر و القطر و عصير البربقال وبشر البرتقال والليمون والدقيق مع الاستمرار في العجن.
مزج الفواكه وإضافتها على عجينة كيكة الفاكهه المجففة .
وضعها في قالب ووضعه في الفرن لمدة ساعة تحت درجة حرارة 150.
ثم خفض درجة الحرارة على كيكة الفواكه المجففة إلى 135 واتركه لمدة نصف ساعة.
بعد خروج كيكة الفواكه المجففة من الفرن تشرب كيكة الفواكه المجففة للشيف بعصير البرتقال
تقدم كيكة الفواكه المجففة للشيف اسامة السيد وبالهنا والشفا
إرسال تعليق