طريقة عمل (( التوميه:)) من حلقات برنامج المطبخ على قناة الحياة للشيف حسن و الشيف يسرى و الشيف شربينى
التوميه:المقادير: ا كوب ماء- 2 م نشا -راس توم -ملح وفلفل - سنه زيت-3 ابيض بيض- بصل محمر للتقديم
- توضع راس التوم في ورق فو يل وتدخل الفرن لتشوي
- كوب الماء يعلي علي النار
- اذوب النشا في معلقتين ماء ويضاف للماء علي النار مثل المهلبيه ولكن بدون سكر ويترك حتي يبرد تماما
- اضرب بياض البيض جيدا حتي يعلي مع سنه ملح
- التوم يقطع مفروم ناعم مع الملح والفلفل وسنه ملح في الخلاط وانزل عليه بالزيت بالتدريج ثم يضاف له خليط المهلبيه
- اخلط بياض البيض الخفوق معالخليط السابق بهدوء
إرسال تعليق