طريقة عمل سلطة التبولة اللبنانية من مطبخ دينا سرحان بالمقادير المظبوطة والسليمة من اكلات سوما وبس

سلطة التبولة اللبنانية

قائمة المكونات :

تخدم 6 ; ½ كوب برغل ناعم،مغسول عصير 1 ل2 ليمونة، أو حسب الرغبة 4 حبات طماطم طازجة، مكعبات ملح و فلفل 4 وحدات بصل أخضر، حلقات رفيعة 2 كوب بقدونس، مفروم ناعما يدويا 2/3 كوب نعناع طازج، مفروم ناعما يدويا ½ كوب زيت زيتون بكر قلب خس بلدي، الأوراق الداخلية

طريقة العمل :

ينقع البرغل في ماء بارد لمدة 10 دقائق. يشطف في مصفاة و يضغط عليه للتخلص من الماء الزائد. يوضع في وعاء مع العصير و الطماطم لمدة 30 دقيقة أو حتى يطرى البرغل و يمتص كل العصارات. يخلط بخفة مع باقى المكونلت و يضبط التتبيل و طعم الليمون، التبولة يجب أن يكون طعم الليمون بها واضح جدا. تقدم مع اوراق الخس و يفضل أن تجهز التبولة في نفس يوم تقديمها. ملاحظات دينا: يجب التأكد من غسيل و تجفيف الأعشاب جيدا قبل التقطيع الذي يجب أن يكون باليد بإستخدام سكين.