السبت، 31 ديسمبر، 2011

طريقة عمل كفتة اللحم بالخضار والبشاميل


  • كفتة اللحم بالخضار
  • المقادير: 1/2 كيلو لحمه مفرومه ثمرة بصله مبشوره 2 فص توم مهروسين عدد 1 بيضه كيس بقسماط فيجتار كوب بسله ثمرة بطاطس ثمرة بطاطس ثمرة بصله 2 فص توم مهروسين مقدار ملح مقدار فلفل 1/2 كوب بشاميل مقدار جبنه رومى مبشوره 1/2 كوب بشاميل مقدار جبنه رومى مبشوره مقدار بهارات
  • التحضير: نحضر اللحمه المفرمه ونضع معه البصل والتوم والبيض والبهارات ونلفه لفه فى الكبه وبعدين نحط اللحمه فى الطبق ونحط عليه كيس فيجتار بقسماط ثم نضعه على جنب

  • نحضر البسله والجزر والبطاطس وننزلها فى ماء مغليه 3 دقائق ثم نسقطها فى ماء بارد

  • ثم نجضر طاسه ونضع حبه زيت ثم نشوح بصله والتوم ثم نضع الخضار نشوحوا تشويحه ومضع عليه ملح وفلفل

  • وبعد ان يبرد نضع بشاميل على خضار والجبنه رومى ونقلب ونتركه جانبا
  • الطبخ: نيجى للمهم نحضر اللحمه ونشكله ذى الفنجان

  • ثم نحشى الكفته بخلطه الخضار

  • ثم نضع على الوش البشاميل

  • ثم نضع على الوش جبنه رومى

  • ونضع الكفته فى صنيه مدهونه بالزيت

  • ونضعها فى الفرن على درجه حراره 180 لمده ساعه الا ربع

  • وتقدم الكفته مع رز بالشعيريه
  • موضوعات مشابهة
  • الكفتة بالصور - طريقة عمل الكفتة المصرية - طريقة عمل الكفتة بالبرغل -طريقة عمل الكفتة المقلية - طريقة عمل الكفتة بالفرن - طريقة عمل الكفتة بالارز

    طريقة عمل الكفتة بالبرغل فى 15 دقيقة فقط لذيذة وسريعة

    طريقة سهلة لعمل الكفتة
    • وقت الطهي: 15 دقيقة
    • المقادير: 1/2 كيلو لحم مفروم 2 ملعقة برغل كبيرة عدد 1 بصلة متوسطة عدد 2 فص ثوم عدد 4 عيدان بقدونس مقدار ملح فلفل بهارات
    • التحضير: يسلق البرغل و يصفى
    • الطبخ: يفرم البصل و الثوم و البقدونس و البرغل+التوابل فى الكبة
      تعجن المكونات السابقة مع اللحم و تصبع الكفتة و توضع فى صينية مدهونة بقليل من الزيت
      تغطى الصينية بورق الالومنيوم وتوضع على النار لمدة 15 دقيقة
      تحمر الكفتة على النار عند موعد الاكل
    • ملاحظات: اذا احببت ان تضيفى رائحة الشواء.....ضعى على الكفتة بعد التحمير قطعة فحم متوهجة وضعى عليها ملعقة سمن وغطيها بالالومنيوم
    • موضوعات مشابهة
    • طريقة عمل الكفتة بالارز - طريقة عمل الكفتة بالطحينة - طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم - طريقة عمل الكفتة بالصلصة - كفتة البطاطس

    الخميس، 29 ديسمبر، 2011

    طريقة عمل الحواوشى البلدى فى ربع ساعة فقط اشهى واسرع حواوشى بلدى


    • طريقة عمل الحواوشى بالعيش البلدى
    • وقت الطهي: 15 دقيقة
    • المقادير: 1/2 كيلو لحم مفروم 1/2 كيلو بصل 1/2 كيلو طماطم 1/2 كيلو فلفل اخضر كبير مقدار ملح وفلفل وبهارات عدد 8 رعيف عيش بلدي مقدار زبدة قليل من الزيت
    • طريقة عمل الحواوشى بالعيش البلدى
    • التحضير: 1- يوضع للحم على النار بدون أي إضافات ليشوح حتى يخرج منه الماء ويتشربها ويصدر صوت طقطقة، ويترك ليبرد ثم يفرم في الكيتشن ماشين لينعم.
      2- يفرم البصل والفلفل فرما خشنا وتقطع الطماطم تقطيعا صغيرا.
      3- يوضع الخضار نيئا على اللحم المشوح وتضاف التوابل ويقلب جيدا.
      4- يفتح العيش من ناحية واحدة ويحشى بالخليط السابق ويرص بجانب بعضه في صينية مدهونة زيت.
    • الطبخ: يدهن كل رغيف بالزبد على وجهه ويدخل الفرن لمدة 15 : 20 دقيقة ثم يقطع كل رغيف إلى نصفين ليسهل أكله ويقدم ساخنا।
    • موضوعات مشابهة
    الحواوشى الاسكندرانى - الحواوشى للشيف الشربينى - الحواوشى المصرى -الحواوشى الاسكندرانى بالصور -طريقة عمل الحواوشى فى البيت - الحواوشى للشيف حسن - الحواوشى الشيف يسرى -طريقة عمل الحواوشى بالعجين - الحواوشى الشيف احمد المغازى - الحواوشى الشيف اسامة

    طريقة عمل ارز السمك المصرى بالخطوات الكاملة خطوة خطوة

    طريقة عمل الارز للسمك
    • المقادير: 1 كيلو ارز مصري 1 ثمرة بصلة مبشورة مقدار ملح مقدار فلفل اسود قليل 1 ملعقة حبهان صغيرة مقدار قرنفل مقدار بشر جزرتين 1/2 كوب زيت الذرة مقدار حزمة شبت مقطعة
    • التحضير: قيسي كيلو الارز بالاكواب ، ثم حضري الماء بنفس عدد الاكواب التي قستيها.
    • الطبخ: تحمر البصلة بالزيت ، ليصير لونها اقرب الى البني.
      يصب فوقها الماء.
      و يترك الوعاء مغطى حتى يغلي الماء.
      يضاف الملح و الفلفل و الحبهان و القرنفل و بشر الجزر.
      يترك الماء دقيقة اخرى اثناء غسل الارز و تصفيته.
      يضاف الارز و الشبت ، و انتظري قليلا حتى يغلي الماء مرة اخرى.
      ثم خففي النار على اقل درجة حتى ينضج الارز.
    • المعالجة: اذا التصق الارز بقاع الوعاء و لم يكن قد نضج بعد ، فاضيفي ربع كوب من الماء ، وحاذري من التقليب الكثير لانه يعجن الارز।
    • موضوعات مشابهة
    • طريقة عمل السمك السنجارى طريقة عمل السمك بالفرن طريقة عمل السمك البلطى طريقة عمل السمك في الفرن

    طريقة عمل السبيط الطاجن بالفرن


    • طريقة عمل سبيط طاجن
    • المقادير: 1 عود كرفس مقطع 1 ثمرة بصلة كبيرة حلقات 4 فصوص ثوم مقطع مقدار صلصة طماطم 1 حزمة شبت مقدار ملح وفلفل وبهارات 1/2 كيلو سبيط
  • التحضير: ينظف السبيط جيدا وينقع فى الليمون
  • الطبخ: نضع المقلاه على النار وبها بعض الزيت (زيت ذرة او زيتون)

  • ثم نضع عليها البصل ثم الثوم والكرفس حتى الذبلان

  • نضع السبيط فى الطاجن ونضع عليه الخلطه السابقه

  • ثم نضع باقى المكونات(صلصه+ملح وفلفل وبهارات+شبت)

  • يدخل الطاجن فرن حامى لمدة نصف ساعه
    • ملاحظات: يؤكل مع العيش او مع الارز
    • موضوعات مشابهة
    • كفتة الجمبرى بالارز طريقة عمل كفتة الجمبرى بدون ارز طريقة عمل كفتة الجمبرى بالبطاطس
      طريقة عمل كفتة الجمبرى بالصلصة طريقة عمل كفتة الجمبرى للشيف يسرى طريقة عمل كفتة الجمبرى للشيف حسن

    طريقة عمل اجنحة الدجاج المقلية و المقرمشة بالصور

    دجاج مقرمش ولذيذ
    • المقادير: قطع أجنحة دجاج 1/2 ملعقة كبيرة دقيق مقدار ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة 1/4 كوب طحين ابيض كوب ماء دافئ للعجن مقدار زيت للقلي
    • التحضير: 1- تنظف الأجنحة بالملح والدقيق بطريقة جيدة.
      2- يقطع الجناح من الطرف الصغير ليصبح الجناح بشكل الفخد ويجب ان يكون السكين حاد وتترك عظمة الجناح بارزة.
      3- يجمع لحم الجناح ويضغط عليه ليتكون على شكل متناسب.
      4- نخلط جميع البهارات مع الدقيق ويصب علي هذه المواد الماء الدافىء بدفعات لتصبح العجينة سائلة، بعد ذلك تأخذ الأجنحة وتغمر بالخليط بدون وضع العظمة الظاهرة من الجناح بالخليط.
    • الطبخ: تقلى الاجنحة بزيت غزير حتى تحمر وبعد القلي تصفى الأجنحة من الزيت علي الورق الخاص بذلك وتقدم ساخنة. وبالهناء والشفاء
    • ملاحظات: ممكن تتركي الجناح كماهو بشكله وتحمريه كما هو بدون تشكيله على شكل الفخذ
    • موضوعات مشابهة
    • طريقة عمل الفاهيتا اللحم - طريقة عمل الفاهيتا منال العالم - طريقة عمل الفاهيتا الدجاج - طريقة عمل الفاهيتا لحم - طريقة عمل الفاهيتا للشيف حسن - طريقة عمل الفاهيتا الفراخ

    السجق بالبطاطس طريقة عمل السجق بالطريقة الايطالية مع البطاطس اكلة شهية جدا

    السجق بالبطاطس

    • المقادير: 1/4 كيلو سجق 1 ثمرة بصله كبيرة 2 ثمرة بطاطس متوسطه عدد 5 بيضه مقدار نصف حزمة بقدونس مقدار ملح وفلفل مقدار جبن مبشور انواع
  • التحضير: يحمر السجق ويقطع شرائح صغيرة بالعرض

  • يقطع البصل حلقات

  • تقطعالبطاطس حلقات شيبس سميكه

  • يرب البيض ونضع عليه الملح والفلفل
  • الطبخ: نضع السجق على النار+شرائح البصل ونتركهم قليلا معا

  • نضع عليهم البطاطس ونتركها لتتحمر


  • نضع البيض والبقدونس
  • السجق بالبطاطس
  • نتركها على النار حتى تتماسك ثم توضع فى الفرن 15 ق

  • عند خروجها نضع عليها الجبن المبشور
  • موضوعات مشابهة
  • منال العالم طريقة عمل الفطائر -طبخات منال العالم - طبخات منال العالم فيديو - طبخات منال العالم يوتيوب - طبخات منال العالم المندى - طبخات منال العالم بالصور - اكلات منال العالم - اكلات منال العالم الدجاج - اكلات منال العالم الجديدة

    طريقة المكرونة بالسجق طريقة عمل المكرونة الاسباجتى روووعة


    • طريقة عمل المكرونة الاسباجتى بالطماطم
    • المقادير: 1/2 كيلو مكرونة اسباغيتي 1/2 كيلو سوسيس 4 ثمرات فلفل أخضر كبير 2 ملعقة زيت كبيرة 1 ثمرة بصل متوسطة مفرومة 2 ملعقة صلصة كبيرة 5 ثمرات طماطم مقدار زيت ذرة مقدار ملح وفلفل
    • التحضير: يقطع السوسيس والفلفل حلقات.
      تعصر الطماطم
    • طريقة عمل المكرونة الاسباجتى بالطماطم
    • الطبخ: 1- تسلق المكرونة ثم تترك لتصفى.
      2- يتم عمل الصلصة بوضع البصلة في الزيت حتى يصبح لونه ورديا ثم تضاف الصلصة و عصير الطماطم وتترك حتى تتسبك (ينفصل الزيت عن الصلصة حوالي 30 دقيقة) ثم يضاف الملح والفلفل الأسود.
      3- يشوح السوسيس المقطع في ملعقتين الزيت لمدة 5 دقائق ثم يضاف مع الفلفل الأخضر للصلصة ويقلب معها جيدا.
      4- تضاف الصلصة للمكرونة وتقلب جيدا ثم تترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التقليب.
    • ملاحظات: تقدم ساخنة وتعتبر وجبة كاملة।
    • موضوعات مشابهة
    • منال العالم طريقة عمل البيتزا - منال العالم طريقة عمل القطايف - منال العالم طريقة عمل الكبسة - منال العالم طريقة عمل المعمول - منال العالم طريقة عمل القشطة - منال العالم طريقة عمل الكبة

    طريقة السمك المشوي بالفرن اشهى سمك بورى مشوى


    • طريقة عمل سمك بوري بالفرن
    • المقادير: 1 كيلو سمك بوري 1/2 راس ثوم مقدار ملح مقدار كمون مقدار بهارات مقدار شطة 1 ملعقة خل 1 ثمرة طماطم صغيرة 1/2 كوب عصير ليمون 1 ثمرة بصلة صغيرة
    • طريقة عمل سمك بوري بالفرن
    • التحضير: يغسل السمك جيدا.
      يرش عليه كمية مناسبة من الملح و يترك لساعتين.
      يمسح صاج الفرن بقطعة قماش مبللة بالزيت.
      يرص السمك على الصاج مباشرة في فرن ساخن جدا.
      يترك السمك على احد جوانبه لمدة 10 دقائق.
      ثم يقلب على الجانب الاخر لمدة 10 دقائق اخرى.
      و هكذا حتى تلامس كل جوانب السمكة صاج الفرن.
      اثناء شوي السمك يتم فرم الثوم و البصل و الطماطم مضافا اليهم كل مكونات التتبيلة.
      اخرجي السمك من الفرن على ورقة الومونيوم كبيرة .
      يسقى السمك بالتتبيلة و هو ساخن جدا.
      تلف عليه ورقة الالومونيوم و تغلق باحكام ، و يترك في التتبيلة مدة ساعة قبل الاكل.
    • ملاحظات: يجب لشوي السمك داخل فرن مطبخك ان يكون لديك مدخنة او شفاط ، حتى لا يعبأ مطبخك بالدخان المتصاعد من الفرن.
    • المعالجة: حين تقلبين السمك اذا وجدته لاصقا ، فاتركيه مدة 10 دقائق اخرى على الجانب الملتصق।
    • موضوعات مشابهة
    • السمك المشوي طريقة عمل السمك السنجارى طريقة عمل السمك بالفرن طريقة عمل السمك البلطى طريقة عمل السمك في الفرن

    طريقة عمل فتة الحمص باللحمة شهية جدااا


    • طريقة فتة الحمص بالصور
    • المقادير: 1/4 كيلو حمص مسلوق 10 قطع خبز توست 1 كوب زبادي 3 ملاعق كبيرة طحينة 5 فصوص ثوم مفري 1 ثمرة ليمونة مقدار ملح مقدار بقدونس للتجميل 1/2 كيلو لحم مفروم متعصج
  • التحضير: يسلق الحمص حتى يستوى(مع الاحتفاظ بماء الحمص)

  • يقطع الخبز مكعبات

  • نخلط اللبن والطحينه والثوم والليمون والملح
  • طريقة فتة الحمص بالصور
  • الطبخ: يوضع الخبز فى البيركس ويسقى من ماء الحمص

  • ثم نضع الحمص ثم الخلطه السابقه

  • يغطى بالتوست مرة اخرى

  • نضع على الوجه اللحم المعصج ونزين الصنيه بالبقدونس
  • موضوعات مشابهة
  • طريقة عمل الفتة المصرية -طريقة عمل الفتة السورية - -طريقة عمل الفتة اللبنانية - طريقة عمل الفتة بالخل والثوم - طريقة عمل الفتة بالحمص - طريقة عمل الفتة بالزبادى

    طريقة عمل اللحمة البتلو بصوص الهريسة بالصور

    طريقة عمل اللحم البتلو سوتيه
    • المقادير: 1/2 كيلو لحم بتلو مقطع شرائح 2 ثمرة بصلة مفرومة كوب ماء ساخن 4 فصوص ثوم مهروسة مقدار ملح ملعقة صغيرة كركم 2 ملعقة كبيرة صوص هريسة ملعقة كبيرة بردقوش مطحون ثمرة فلفل رومى شرائح 2 ملعقة كبيرة سمن
    • الطبخ: يحمر البصل واللحم البتلو ويقلب جيدا فى اناء على نار متوسطة الحرارة حتى يقترب من النضج ويضاف الية صوص الهريسة والكركم والفلفل المقطع والبردقوش والملح وكوب ماء ساخن
      يمكن اضافة ملعقة كريمة لبانى حتى ينضج
    • طريقة عمل اللحم البتلو
    • ملاحظات: يقدم مع الارز الابيض
    • موضوعات مشابهة
    • منال العالم مطبخ - منال العالم بيتزا- منال العالم طريقة عمل البسبوسة - منال العالم طريقة عمل الكنافة - منال العالم طريقة ام على - منال العالم طريقة عمل البيتزا - منال العالم طريقة عمل القطايف - منال العالم طريقة عمل الكبسة

    طريقة عمل الملوخية بالارانب بالصور كتير حلوة


    • ملوخية بالارانب بالصور
    • المقادير: عدد 1 أرنب ستة قطع 1/2 كيلو ملوخية مقطفة ومغسولة 1/2 ملعقة مستكة صغيرة 3 ملعقة سمن كبيرة 8 فصوص ثوم 1 ثمرة فلفل اخضر 1 ثمرة بصل مقطع 5 فصوص حبهان 2 ملعقة كسبرة ناشفة مطحونة مقدار ملح وفلفل وحبهان
    • التحضير: 1- ينقع الأرنب في ماء بارد لمدة 45 دقيقة وتغير ماؤه مرة.
      2- تفرم الملوخية مع قرن الفلفل وفصين ثوم (الأسهل أن يكون الفرم في الكيتشن ماشين).
      3- يهرس باقي الثوم ويضاف له الكسبرة.
    • ملوخية بالارانب بالصور
    • الطبخ: 1- توضع ملعقة كبيرة سمن لتسخن جدا في حلة السلق ثم توضع المستكة وفصوص الحبهان (تفتح الفصوص بالسكين) وبمجرد ذوبان المستكة تضاف مقدار الماء الذي سيسلق فيه الأرنب ويوضع الملح والفلفل والحبهان والبصلة وتترك لتغلي ثم يضاف الأرنب ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
      2- يؤخذ مقدار الشوربة الذي سيستخدم للملوخية على النار حتى يغلي ثم توضع عليه الملوخية المفرومةوتقلب حتى تبدأ في الغليان فترفع من على النار.
      3- توضع ملعقتا السمن في طبق وعليها الثوم المهروس والكسبرة وترفع على النار بتقليب مستمر حتى يحمر الثوم فتضاف فورا إلى الملوخية وتقلب.
      4- بعد أن يصفى الأرنب من الشوربة يحمر جيدا في السمن أو الزيت ويقدم مع الملوخية والأرز ساخنا.
    • ملاحظات: لاينتظر بعد ذوبان المستكة لحظة لأنها تعطي طعما مرا
    • موضوعات مشابهة
    • طريقة عمل الكشرى - طريقة عمل الدونات - طريقة عمل السينابون - طريقة عمل القطايف - طريقة عمل البسبوسة - طريقة عمل ام على - طريقة عمل اللقيمات - طريقة عمل الشاورمة - طريقة عمل البلح الشام - طريقة عمل الكريب - طريقة عمل البيتزا

    طريقة عمل دجاج بالمايونيز


    طريقة عمل دجاج بالمايونيز

    • المقادير: عدد 1 دجاجة مسلوقة 3 ملاعق كبيرة مايونيز مقدار شرائح خيار مخلل مقدار اوراق بقدونس مقدار زيتون اسود مخلي
    • التحضير: -تخلى الدجاجة المسلوقة من الجلد والعظم وتقطع شرائح متوسطة وتتبل مع الخيار المخلل والمايونيز
      -تقدم فى طبق ويمكن ان تجمل بحلقات الليمون والطماطم والزيتون الاسود
    • موضوعات مشابهة
    • طريقة عمل الفتة اللبنانية - طريقة عمل الفتة بالخل والثوم - طريقة عمل الفتة بالحمص - طريقة عمل الفتة بالزبادى - طريقة عمل فتة الحمص طريقة عمل فتة الدجاج

    طريقة عمل المقلوبة بالدجاج


    • مقلوبة دجاج
    • المقادير: مقدار فرخة كبيرة 1 ثمرة بطاطس 2 ثمرة باذنجان 2 ثمرة طماطم 2 ثمرة بصلة كبيرة 2 كوب ارز 1/2 كوب حمص 1 ملعقة كبيرة بهارات مقدار ملح وفلفل وكركم مقدار زيت للتحمير
    • مقلوبة دجاج
    • التحضير: تسلق الفرخه وتقطع 4 قطع (مع الاحتفاظ بالشربه)
      تقطع البطاطس والباذنجان والبصل والطماطم شائح
      تحمر البطاطس والباذنجان والبصل والطماطم (تحمير خفيف)
    • مقلوبة دجاج
    • الطبخ: نضع الارز على النار بعد غسله فى قليل من ا لسمن ويشوح حتى يفقد ما به من ماء ونضع عليه التوابل كلها ويقلب ويرفع من على النار
      ناتى بحله كبيره ونرص فى القاع الطماطم ثم الفراخ ثم الباذنجان ثم البطاطس ثم البصل و الحمص ثم الارز والشوربه
      يوضع على النار حوالى نصف ساعه حتى يستوى الارز
      تقلب الحله فى طبق واسع فيكون شكلها مثل التورته
    • موضوعات مشابهة
    • طبخ عربى - طبخ الدجاج - طبخ سهل - طبخ الرز - طبخ رمضان - طبخ اللحم - طبخ جزائرى - طبخ مغربى

    طريقة عمل الدجاج المسخن من اشهى الاكلات الفلسطينية

    اكلات رمضان بالصور - اكلات مصرية - اكلات خفيفة رمضان - اكلات مغربية - اكلات رمضانية - اكلات رمضان -اكلات تونسية - اكلات عربية - اكلات سورية - اكلات شامية - اكلات هندية - اكلات بالدجاج
    اكلات فلسطينية
    • المقادير: عدد 2 دجاجتان منظفتان مقدار كأس صنوبر محمر عدد 5 رغيف خبز مرقوق 2 ملعقة سماق مطحون كبيرة 2 كيلو بصل مقطع شرائح 3 كوب زيت زيتون 1/2 ملعقة قرفة صغيرة 2 ملعقة سمن كبيرة مقدار ملح وفلفل وبهارات
  • التحضير: 1- يغسل الدجاج ويقطع نصفين أو أربع قطع ثم يتبل بالملح والفلفل والقرفة والزعتر والبهار ويترك في الثلاجة مدة 3 ساعات.
  • الطبخ: 1- تقلى قطع الدجاج بالسمن ثم تغمر بالماء وتترك على نار خفيفة حتى تنضج.

    • 2- توضع قطع الدجاج الناضج في الفرن حتى يحمر سطحها.

    • 3- يغمر البصل بالزيت ويضاف له الملح والقرفة والبهار ويترك على النار حتى يحمر.

    • 4- يصفى البصل ويخلط زيته مع السماق ويصب فوق الخبز.

    • 5- توضع طبقة من البصل فوق الخبز ويصب الزيت والسماق ثم توضع قطع الدجاج المحمرة ويوزع عليها باقي البصل وتزين بالصنوبر وتقدم ساخنة.
    • ملاحظات: هذه الأكلة فلسطينية وهي تقيلة شويتين بس روعة باهنا والشفا।
    • موضوعات مشابهة
    • اكلات فلسطينية

    طريقة الكبسة السعودية بالبهارات الشهية


    • الكبسة السعودية
    • المقادير: 1 كيلو أرز طويل الحبة 5 كوب شوربة مقدار ملح وفلفل أسود 1 ملعقة قرفة مطحونة صغيرة 1 ملعقة قرنفل مطحون صغيرة 3 ملعقة حبهان صغيرة 1 ثمرة بصلة مفرومة 2 ملعقة صلصة طماطم كبيرة 1/2 كوب زيت ذرة
    • الكبسة السعودية
    • التحضير: 1- يتم عمل الصلصة بوضع البصلة في الزيت على النار حتى يصبح لونها ورديا ثم تضاف الصلصة وتقلب على نار هادئة حتى تتسبك ( ينفصل الزيت عن الصلصة).
      2- يغسل الأرز جيدا.
    • الكبسة السعودية
    • الطبخ: 1- تضاف الشوربة الساخنة إلى الصلصة وتوضع كل التوابل ثم يضاف الأرز بعد غليانها.
      2- بعد أن يغلي الأرز تهدأ النار ويقلب من حين لأخر حتى ينضج ويقدم ساخنا مع اللحم.
    • ملاحظات: يمكن رش الصنوبر أو اللوز المحمص على وجه الأرز إذا توفر।
    • موضوعات مشابهة
    • طبخ الارز - طبخ بالصور- طبخ عربى - طبخ الدجاج - طبخ سهل - طبخ الرز - طبخ رمضان - طبخ اللحم - طبخ جزائرى - طبخ مغربى - طبخ تونسى

    طريقة الشيش طاووق فراخ بالصور روووعة


    • طريقة الشيش طاووق
    • المقادير: عدد 5 صدور دجاج مقطعة مقدار فص ثوم مدقوق مقدار عصير أربع ليمونات 1 كوب عصير طماطم 1/2 كوب زيت زيتون 1 ملعقة صلصة كبيرة ملح وفلفل وزعتربهارات
    • طريقة الشيش طاووق
    • التحضير: 1- تحضر الصلصة بخلط الثوم مع الملح والتوابل والصلصة والليمون ثم يضاف الزيت أثناء الخلط وعلى مراحل بحيث تصير الصلصة سميكة.
      2- تضاف صدور الدجاج المقطعة إلى الصلصة وتترك منقوعة فيها مدة ثلاث ساعات.
    • طريقة الشيش طاووق
    • الطبخ: تشك قطع الدجاج في أسياخ وتشوى على الفحم حتى تنضج وتقدم مع الثومية
    • طريقة الشيش طاووق
    • ملاحظات: يمكن وضع مكعبات البصل والفلفل الأخضر مع قطع الدجاج في الأسياخ للشي
    • موضوعات مشابهة
    • الشيش طاووق باللحم طريقة عمل الشيش طاووق للشيف يسرى طريقة عمل الشيش طاووق للشيف اسامة طريقة عمل الشيش كباب طريقة عمل الشيش برك منال العالم طريقة عمل الشيش طاووق المصرى

    طريقة عمل صدور الدجاج المخلية مع الصوص اللذيذ

    طريقة صدور الدجاج
    • المقادير: 1 كيلو صدور الفراخ مخلية 2 ثمرة فلفة احمر حار مقدار مكعبات بصل اخضر 1 ملعقة زبدة كبيرة مقدار حبهان ومستكة مطحونة مقدار ملح وفلفل اسود مقدار ماء بصل وخل مقدار كوسة مسلوقة بالبخار
  • طريقة صدور الدجاج
  • التحضير: نغسل الفراخ كويس بالماء والخل والملح,وبعدين نشطف الفراخ ,وبعدين نتبل الفراخ بماء البصل والملح والفلفل ونسبها نصف يومفى الثلاجة عشان تشرب التتبيلة
  • طريقة صدور الدجاج
  • الطبخ: نسخن صنية فيها زبدة ونضيف الفلفل الحار الاحمر والبصل الاخضر والدجاج.

    • نحط الفراخ عشان تتحمر مع الفلفل ,ونضيف ملعقة من الخردل(مستردة) وكوب ماء لغايت متستوى.

    • نحط الكوسة المستوية على البخار مع صدور الفراخ بعد اضافة الفلفل الحار والبصل الاخضر وصلصة الخردل عند التقديم।
    • موضوعات مشابهة
    • لفراخ الشيف شربينى -طريقة عمل الفراخ المسلوقة -طريقة عمل الفراخ شيش طاووك -طريقة عمل الفراخ الشاورما الفراخ الشيف يسرى -الفراخ الشيف اسامة السيد طريقة عمل الدجاج منال العالم

    طريقة عمل المجدرة بالصور

    طريقة عمل المجدرة بالرز
    • المقادير: 2 كوب ارز او برغل خشن 2 كوب عدس حب منقى 1 كوب زيت الزيتون وسمن عدد 2 بصلتان كبيرتان 1 ملعقة ملح صغيرة
    • طريقة عمل المجدرة بالرز
    • التحضير: ينقى الارز في حال تقرر استعماله و ينقع لمدة ساعة ، ثم يغسل و يصفى ، اما اذا استخدمت البرغل فانه ينسف ، يغسل و يصفى.
      يقطع البصل اجنحة اي على شكل انصاف دوائر ( اهلة ).
      يقلى البصل بالزيت حتى يحمر قليلا ، يرفع و يوضع جانبا.
      يسلق العدس بضعف مقداره من الماء حتى يقارب النضج مع ازالة القشور التي تظهر.
      يضاف الملح و البرغل و نصف كميه البصل و الزيت ، يقلب الكل و يترك على النار.
      تخفف النار و يتابع الطهي.
      تحرك المجدرة بحذر لئلا تعجن و يسكب في طبق و يزين بباقي البصل المقلي।
    • موضوعات مشابهة
    • طبخ منال العالم - طبخ الارز - طبخ بالصور- طبخ عربى - طبخ الدجاج - طبخ سهل - طبخ الرز - طبخ رمضان - طبخ اللحم - طبخ جزائرى - طبخ مغربى - طبخ تونسى

    طريقة عمل الشاورما في البيت بالفراخ روووعة

    طريقة عمل شاورما الدجاج
    • المقادير: 1/2 كيلو صدور فراخ مخلية 1 كوب زبادى 4 ثمرات ليمون 4 ملاعق زيت زيتون كبيرة 1 ملعقة قرفة كبيرة 1 ملعقة فلفل اسود صغيرة 1 ملعقة كمون كبيرة عدد 3 بصل وفلفل رومى 2 ثمرة طماطم 1/4 كوب خل 1 ملعقة شطة صغيرة 1/2 حزمة بقدونس
  • طريقة عمل شاورما الدجاج
    • التحضير: -يوضع عصير الليمون مع الزبادى مع الخل مع بصلة مع الطماطم مع البهارات فى الخلاط ويضرب جيدا ثم يصفي ويتبل بة صدور الفراخ المقطعة مع اضافة الخل وعصير الليمون القرفة زيت الزيتون وتترك لمدة ساعتين على الاقل فى الثلاجة
    • طريقة عمل شاورما الدجاج
    • الطبخ: -توضع طاسة طاسة على النار وتسخن على النار وتسخن جيدا ويوضع بها قليل من الزيت الذرة وتشوح فيها هذة الكمية على اربع مرات حتى يجف ماؤها,ثم تقطع شرائح , يقطع الفلفل والبصل والطماطم والبقدونس وتوضع فى الاخر وتقرب لمدة دقتين ثم تحضيرها داخل الساندويتش او فى الاطباق।
    • موضوعات مشابهة
    • الشاورما بالدجاج - طريقة عمل الشاورما التركية -الشاورما للشيف حسن - طريقة عمل الشاورما السورية - الشاورما الشيف يسرى - الشاورما الشيف شربينى - طريقة عمل الشاورما الدجاج - طريقة عمل الشارما المصرية

    طريقة عمل الفتة المصرية بالصور والخطوات الكاملة


    • طريقة عمل الفتة الضانى
    • المقادير: 1 كيلو لحم غنم مسلوق 1/2 كيلو أرز مصري عدد 3 عيش بلدي اسمر مقدار شوربة لحم ضأن عدد 3 عصير طماطم 1 ملعقة صلصة كبيرة عدد 1 رأس ثوم متوسطة 2 ملعقة خل كبيرة مقدار سمن لطبخ الأرز 3 ملعقة زيت كبيرة للصلصة
  • طريقة عمل الفتة الضانى
  • التحضير: 1- يقطع الخبز قطع صغيرة ويحمص في الفرن.

    • 2- قبل وقت الغرف بربع ساعة ضعي الخبز المحمص على النار وضعي عليه كبشة من الصلصة وقلبيها جيدا ثم صبي الشوربة الساخنة لتغطي الخبز وعندما تغلي اغلقي النار وغطيه حتى يتشرب الشوربة تماما ويصبح طريا.


    • الطبخ: 1- يتم عمل الصلصة وذلك بتشويح الثوم المهروس في الزيت حتى يحمر ثم يوضع الخل ويليه مباشرة عصير الطماطم والصلصة وتقلل النار حتى تتسبك الخلطة ثم ضيفي كبشتين شوربة واضبطي ملح الصلصة واغلقي النار، وتسخن قبل الغرف.

    • 2- يشوح الأرز في السمن (أو الزيت) حتى يصير مبدورا (حوالي 15 دقيقة) ثم يضاف له الشوربة أو الماء والملح ويترك على نار هادئة جدا حتى يتشرب الماء وينضج ويمكنك عمل إختبار النضج بالضغط على حبات الأرز في الملعقة فإذا وجدتيها استوت إغلقي النار واتركيه مغطى ليحتفظ بسخونته.

    • 3- عند التقديم ضعي الخبز المسقي بالشوربة في صينية بحيث يغطي قاعها تماما ثم ضعي الأرز فوقه بحيث يغطي الخبز ثم صبي الصلصة على وجه الأرز ثم ترص قطع اللحم على الوجه।
    • موضوعات مشابهة
    • عمل الفتة السورية - طريقة عمل الفتة اللبنانية - طريقة عمل الفتة بالخل والثوم - طريقة عمل الفتة بالحمص - طريقة عمل الفتة بالزبادى - طريقة عمل فتة الحمص - طريقة عمل فتة الدجاج - طريقة عمل فتة المكدوس - طريقة عمل الشاورما - فتة الحمص بالصور - فتة الكفتة - فتة الكفتة منال العالم -فتة الكوارع - فتة الزبادى - الفتة للشيف الشربينى- الفتة للشيف اسمة السيد - الفتة الشيف يسرى

    طريقة عمل صدور الدجاج بالخضار صدور الدجاج المحشية


    • طريقة عمل صدور الدجاج المحشية
    • المقادير: 1 كيلو فراخ مخلية 1 كوب كسكسى مغربى صغير 1 كوب مرق دجاج متبل مقدار زيتون اخضر مخلي 1 ثمرة فلفل احمر حلو 1 ثمرة جزر وبصل مقدار ملح وفلفل اسود مقدار خل مقدار زيت ذرة
  • طريقة عمل صدور الدجاج
    • التحضير: نغسل الفراخ بالماء والخل والملح

    • نتبل الفراخ جيدا

    • نسوى الكسكى ونخلطة بمرق الدجاج ويخلط بالزيتون والفلفل الاحمر ونلف الفراخ على شكل اسطوانى ونسبتها بالخلة ونلفها فى ورق بلاستك
    • الطبخ: تسلق الفراخ فى ماء بة ملح وجزر وبصلة

    • بعد السلق تترك لتبرد وتحمر فى زيت ذرة وتقطع الى حلقات سميكة وتقدم مع الجزر المسلوق معها
    • موضوعات مشابهة
    • طريقة عمل الفراخ البانيه- طريقة عمل الفراخ المحشية - طريقة عمل الفراخ المقرمشة -طريقة عمل الفراخ المحشية بالارز -طريقة عمل الفراخ فى الفرن -طريقة عمل الفراخ المشوية بالصور- طريقةعمل الفراخ بالكارى -طريقة عمل الفراخ

    طريقة عمل فريكة باللحم المفروم روووعة

    • طريقة عمل فريكة
    • المقادير: عدد 1 دجاجة عدد 1 بصلة مقشرة 2 ملعقة السمن كبيرة 1 ملعقة ملح صغيرة 1/2 ملعقة فلفل اسود صغيرة 1/4 كيلو لحم مفروم مقلي 1/2 كوب صنوبر منقى 2 كوب فريكة
    • طريقة عمل فريكة
    • التحضير: يقلى لحم الموزات او الدجاج بملعقة كبيرة من السمن حتى يحمر من كل جوانبه.
      يغمر اللحم او الدجاج بالماء ، و يضاف اليه البصلة المقشرة و الملح و الفلفل ، و يترك على نار متوسطة حتى ينضج.
      يحتفظ باللحم او الدجاج جانبا بعد تنظيفه من العظم ، و يصفى المرق.
      تنقى الفريكة من الشوائب ثم تغسل و تصفى.
      ثم توضع المرقة على النار مع ملعقة متوسطة من السمن و يصحح ملحه.
      عندما يبدا المرق بالغليان تضاف الفريكة المغسولة و المصفاة ؛ ليصير ارتفاع الماء اعلى بمقدار اصبعين من مستوى ارتفاع الفريكة.
      تترك على نار متوسطة حتى تبدا بالغليان ثم تخفف النار تحتها و يراعى عدم تحريكها اثناء الطهي.
      تسخن ملعقة من السمن و توضع فوق الفريكة الناضجة.
      تقدم ساخنة مزينة باللحم او الدجاج مع اللحم المفروم المحمر بالسمن مع اللوز و الصنوبر।
    • موضوعات مشابهة
    • طبخات منال العالم - طبخات منال العالم فيديو - طبخات منال العالم يوتيوب - طبخات منال العالم المندى - طبخات منال العالم بالصور - اكلات منال العالم - اكلات منال العالم الدجاج - اكلات منال العالم الجديدة - اكلات منال العالمى

    طريقة عمل المكرونة بالتونة بالخطوات خطوة خطوة

    مكرونة بالتونة
    • المقادير: 1/2 كيلو مكرونة صغيرة عدد 1 علبة تونة مفتفتة عدد 3 بصل متوسط الحجم مقدار زيت ذرة مقدار زيتون اسود مقطع مقدار فلفل اخضر قطع صغيرة مقدار صلصة 1 ملعقة خل
    • مكرونة بالتونة
    • التحضير: يقشر البصل ويفرم
    • مكرونة بالتونة
    • الطبخ: تسلق المكرونة على النار.
      يوضع البصل المفروم مع قليل من الزيت على النار حتى يحمر .
      يتم اضافة الفلفل الاخضر والزيتون الاسود.
      مع التقليب يضاف الصلصة والتونة .
      يتم اضافة الملح والفلفل الاسود وقليل من الخل الى صلصة التونة الى ان تندمج المكونات مع بعض.
      بعد سلق المكرونة تصفى وتوضع فى طبق التقديم وتوضع سلطة التونا فوقها.
    • ملاحظات: يجب اضافة الملح الى المكرونة حتى تاخذ نكهة الملح ।مكرونة بالتونة
    • موضوعات مشابهة
    • الشيف منال العالم معجنات - منال العالم حلويات - منال العالم يوتيوب - منال العالم معجنات - منال العالم اون لاين - منال العالم رمضان - منال العالم

    الأحد، 25 ديسمبر، 2011

    طريقة عمل الكشك بالصور الطريقة الاصلية لعمل الكشك

    الكشك المصرى
    • المقادير: 1 لتر شوربة دسمة مثل البط 1 كوب لبن حليب أوزبادي عدد 1 بصلة مفرية مقدار سمن لتحمير البصلة مقدار دقيق يكفي لعمل عجينة
    • التحضير: 1- يوضع اللبن في سلطانية ويضاف له الدقيق تدريجيا حتى تتكون عجينة لينة نوعا وتترك حتى تخمر قليلا.
    • الطبخ: 1- تغلى الشوربة ثم تضاف إليها العجينة اللينة مع التقليب السريع ثم تهدأ النار ويستمر في التقليب حتى يغلظ قوامه.
      2- تعمل التقلية من البصل بتحميرها في السمن حتى تصفر ثم نضيف السمن المتخلف فقط إلى الكشك ويقلب جيدا.
      3- يغرف الكشك في أطباق شبه مسطحة ويجمل الوجه بالبصل المحمر.
    • المعالجة: إذا حدثت كلاكيع أو تكتل أثناء العمل تضرب بالمضرب ثم تصفى قبل إضافة السمن।
    • الارز بالدجاج - طريقة عمل الرز البريانى - طريقة عمل الرزالبخارى - طريقة عمل الارزبالصور - طريقة عمل الارز المصرى - الارز البخارى

    طريقة عمل عرق الفلتو بالصور والخطوات الكاملة


    • طريقة عمل اللحمة الباردة
    • المقادير: عدد 1 عرق لحم بتلو 8 فصوص ثوم 2 ملعقة سمن كبيرة مقدار ملح وفلفل وبهارات
    • التحضير: 1- يخرم اللحم بطرف السكين على مسافات متباعدة ويوضع في كل خرم فص ثوم وملح وفلفل وبهارات.
      2- يلف العرق جيدا بواسطة دوبارة حتى يتماسك اللحم مع الثوم.
    • الطبخ: 1- يشوح العرق في السمن حتى يحمر ثم يضاف إليه الماء تدريجيا حتى تمام النضج.
      2- يرفع من الإناء ويترك ليبرد ثم يقطع حلقات رفيعة ويرص في طبق التقديم.
      3- تسخن الصلصة المتخلفة وتغرف في قارب الصلصة وقت التقديم.
    • ملاحظات: يمكن تجميل الطبق بحلقات بطاطس مسلوقة نصف سلقة ومحمرة وبعض خضر السوتيه.
      كما يمكن استخدام اللحم البارد في عمل الكانابيه (انظري طريقة عمله في قسم المقبلات)

      اكلات رمضان بالصور - اكلات مصرية - اكلات خفيفة رمضان - اكلات مغربية - اكلات رمضانية - اكلات رمضان -اكلات تونسية - اكلات عربية - اكلات سورية - اكلات شامية

    طريقة عمل صيادية السمك بالصور والخطوات الكاملة


    • طريقة عمل السمك في الفرن
    • المقادير: 1/2 كيلو سمك فيلية 1/2 كيلو طماطم عصير عدد 4 فلفل حار عدد 3 بصل وسط مقدار كسبرة خضراء مقدار كرات افرنجى مقدار كرفس افرنجى مقدار عصير ليمون مقدار ثوم
  • التحضير: يتبل السمك الفيلية بالملح والفلفل,
  • الطبخ: توضع طاسة على النار وبها الزيت ويقلى فيها السمك, يقطع البصل والفلفل على شكل شرائح ,ويقطع ايضا الكرفس والكسبرة والثوم ويتم تحميرهم فى الزيت,وبعد ان تتم عملية التحمير يصب عليهم عصير الطماطم وعصير الليمون ويضاف اليهم الملح والفلفل ويقلب جيدا ,وبعد ذلك يوضع السمك الفيلية ثم يوضع فى الفرن حتى يتحول لونة الى الذهبى
  • السمك المقلي طريقة عمل السمك المشوي طريقة عمل السمك السنجارى طريقة عمل السمك بالفرن طريقة عمل السمك البلطى

    طريقة عمل الطعمية المصرية طريقة عمل الفلافل بالصور


    • طريقة عمل الفلافل في البيت
    • المقادير: 1 1/2 كوب فول 1 كوب حمص 1/2 كوب برغل ناعم 1 1/2 رأس ثوم 1/2 ملعقة بهارات صغيرة 1 ملعقة الكزبرة الناشفة كبيرة 1 ملعقة الكمون كبيرة 1 ملعقة الكربونات صغيرة 1 ملعقة الملح كبيرة 1 ملعقة الشطة كبيرة 4 اكواب زيت نباتي مقدار سمسم لمن يرغب
    • التحضير: ينقى الفول و الحمص من الشوائب و ينقعان ليلة كاملة مع كربونات الصوديوم.
      يقشر البصل و الثوم.
      يغسل الفول و الحمص و تنزع قشرة الفول.
      يطحن الفول و الحمص مع البصل و الثوم و البرغل بالالة الكهربائية ، ثم تضاف التوابل و الملح و الكربونات و يعاد الطحن مرتين ايضا بالالة بحيث يصبح الكل عجينة متماسكة .
      تترك جانبا مدة 3 ساعات او اكثر حتى تتخمر ، ثم يعاد عجنها.
      يوضع الزيت في المقلاة العميقة على نار قوية .
      تقطع عجينة الفلافل بواسطة الة خاصة بالفلافل او بمعلقة طعام و يستعان على ذلك بترطيب اليد بقليل من الماء ، بحيث تتشكل اقراص مستديرة و يوضع على سطحها قليل من السمسم و الكزبرة اليابسة .
      تقلى هذه الاقراص في الزيت الساخن حتى تحمر قليلا دون ان تصبح بنية اللون.
      تقدم ساخنة او باردة مع قطع الطماطم و المخلل و الثومية او الطحينة।
    • كفتة البطاطس - كفتة الدجاج - كفتة داود باشا - كفتة الفراخ - كفتة اللحم - كفتة السمك- كفتة الحاتى - كفتة الارز - كفتة البطاطس بالصور

    طريقة عمل صدور الفراخ بالصوص طريقة روعة هتاكلوا صوابعكم وراها


    • طريقة عمل الدجاج بالبصل طريقة عمل الدجاج بالصوص الابيض
    • المقادير: 1 كيلو صدور الفراخ المخلية مقدار خل وملح وفلفل 1 ملعقة زبادى كبيرة مقدار زيت زيتون وثوم مدقوق 1 ملعقة زبدة 1 ثمرة بصلة مبشورة 1 ملعقة صلصلة مقدار مكعبات طماطم مقدار مرق
    • التحضير: نغسل الفراخ بالماء والخل ,وتنقع نصف يوم فى التبيلة
    • الطبخ: تشوى على الفحم او الشواية الكهربة
      الصلصة:
      نسيح الزبدة ونضيف مكعبات الطماطم والبصل المبشور حتى يذبل وبعدين نضيف معجون الطماطم ونصف كوب مرق او مكعب ماجى ونضيف الملح والفلفل الاسود ونضيفة على الدجاج المشوى
    • طريقة عمل الفراخ البانيه- طريقة عمل الفراخ المحشية - طريقة عمل الفراخ المقرمشة -طريقة عمل الفراخ المحشية بالارز -طريقة عمل الفراخ فى الفرن -طريقة عمل الفراخ المشوية بالصور