الثلاثاء، 9 أغسطس، 2011

طريقة عمل تارت جوز هند مع لوز وأناناس من الشيف اسامة السيد

المقادير

للحشو

1 كوب سكر

1 كوب أناناس ( قطع )

للتـارت

3 بياض بيض

1 بيض كامل

1 كوب سكر بودرة

3/4 كوب لوز مطحون

1/2 ملعقة كبيرة دقيق

3/4 1 كوب جوز هند مبشور

1/4 ملعقة صغيرة فانليا

الطريقة

للحشو

- يُوضع السكر في إناء على نار متوسطة حتى يذوب تماماً ويُصبح لونه بنياً ( كراميل).

- تُضاف قطع الأناناس للكراميل مع التقليب، تُخفف الحرارة وتُترك على النار لمدة 5 دقائق، تُترك لتبرد قليلاً.

للتــارت

- يُسخن الفرن لدرجة 160 مئوية.

- يُخفق بياض البيض مع البيض الكامل في وعاء عميق بإستخدام مضرب يدوي لمدة دقيقتين.

- يُضاف السكر البودرة مع التقليب بإستخدام ملعقة خشبية حتى يذوب تماماً ويختفي.

- يُضاف اللوز، الدقيق وجوز الهند وتُقلب المكونات جيداً حتى تتداخل.

- يُفرد العجين داخل قوال فرن مستديرة بحيث يُغطي الجوانب والقاع تماماً.

- يُخبز بالفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُترك ليبرد قليلاً.

- تُرص وحدات التارت على طبق التقديم، تُملأ بقطع الاناناس بالكراميل، تُزين بقليل من جوز الهند المبشور مع الفواكه الطازجة.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق