فطير مشلتت بالسمن البلدى اسامة السيد الشيف اسامة السيد - الشيف اسامة السيد حلويات - الشيف اسامة اطيب - الشيف اسامة السيد فيديو - الشيف اسامة الطيب -

فطير مشلتت بالسمن البلدى اسامة السيد

الشيف اسامة السيد - الشيف اسامة السيد حلويات - الشيف اسامة اطيب - الشيف اسامة السيد فيديو - الشيف اسامة الطيب - الشيف اسامة اطيب حلويات - الشيف اسامة السيد موقع - الشيف اسامة السيد البيتزا - الشيف اسامة السيد رمضان - الشيف اسامة كعك العيد - الشيف اسامة2011-الشيف اسامة المعمول - الشيف اسامة الديك الرومى - الشيف اسامة طريقة عمل الشاورما - الشيف اسامة السيد معجنات


المقادير

4 كوب دقيق (لكل الأغراض )+1 ملعقة صغيرة ملح

+2كوب ماءزبدة سايحة زيت

الطريقة

- يوضع الدقيق والملح في آلة العجن ثم يُضاف الماء ويُعجن حتى تندمج المكونات ويصبح العجين كتلة واحدة

ويكون أملس ومطاطي (يعجن لمدة 15 دقيقة بآلة العجن أو 45 دقيقة باليد).

-يُقسم العجين إلى قطع متساوية ويُضغط عليها باليد حتى يخرج منها الهواء

ثم تُكور وتُدهن جيداً بالزبدة السايحة ويُترك لمدة 15 دقيقة على الأقل.

- يُجهز الفرن بتسخينه على أقصى درجة حرارة.

- تُدهن 4 أو 5 قطع عجين بالزيت.

- تُفرد قطع العجين على سطح رخامي بالنشابة حتى تصبح رقيقة جداً.

- تُشد من جميع الجهات ثم تُطبق من الجهات الأربعة حتى تكون شكل مربع ماعدا آخر قطعة تُترك مفرودة.

- توضع الفطائر المطبقة في وسط الفطيرة المفرودة.

- تُطبق الفطيرة المفرودة من الجهات الأربعة لتشكل مربع فوق الفطائر التي بداخلها.

- تُطبق زوايا العجين الأربعة لتكون شكل دائرة.

- توضع على صاج فرن مدهون بالزيت.

- تُخبز في الفرن لمدة 15 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبياً