تشيز كيك بالكرز من برنامج صحبة طيبة
المقادير: طبقة البسكوت 2 كوب بسكوت دايجستف مطحون نصف كوب من الزبدة الحلوة الذائبة نصف كوب من اللوز المطحون ربع ملعقة صغيرة من روح اللوز 2 ملعقة كبيرة من السكر الحشو 1 علبة ( …
المقادير: طبقة البسكوت 2 كوب بسكوت دايجستف مطحون نصف كوب من الزبدة الحلوة الذائبة نصف كوب من اللوز المطحون ربع ملعقة صغيرة من روح اللوز 2 ملعقة كبيرة من السكر الحشو 1 علبة ( …
المقادير: 600 مليلتر من الحليب الكامل الدّسم فستق حلبي، سبق نقعه في الماء ½ نصف ملعقة صغيرة من المستكة ½ نصف كوب من السّكّر 4 ملاعق كبيرة من السـّحلب 1 كوب واحد من السّكّر ½ …
المقادير: ½ 1 كوب ونصف الكوب من الماء 1 كوب من التمر المخلي من النواة وال ¾ 1 ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع ملعقة من كربونات الصودا ¼ ربع كوب من الزّبد، غير المملّح 1 كوب واحد من …
المقادير: زُبد منقى، سائل 300 غم من عجين البقلاوة 300 غم من عجين الفطير (بف باسترى ) 5 أكواب من الحليب الكامل الدّسم 2 كوب من الكريمة كاملة الدّسم 1 كوب من السّكّر، أو اكثر م…
المقادير: 3 أكواب سميد متوسط الخشونة نصف كوب سميد ناعم 1 كوب سكر 1 كوب زبدة سائل نصف كوب ماء ورد قليل من الطحينة لدهن صينية الخبز نصف م-ص مستكة مطحونة مع 1 م-ص سكر نصف كوب لب…
المقادير: 2 قطعة من ريش الضأن (المنظفة) برشة 1 ليمونة 1 حزمة من البقدونس الطازج 1 كوب بقسماط (خبز أبيض توست مطحون) 6 فصوص من الثوم المهروس ربع كوب من الزبدة الحلوة 2/1 كوب م…
المقادير: فخذ ضأن طازج مفرود و منزوعة منه عظامه وشحمه الزائد خليط التوابل: 1 ملعقة كبيرة من كلٍّ من القرفة، والفلفل الأحمر المطحون، والهال، والكمّون، والشّطّة، والملح، والف…
المقادير: 1دجاجة كبيرة، أو اثنتان صغيرتان من دجاج الشّيّ (يفضّل دجاج غذاؤه صحّي) زيت نباتيّ ملح وفلفل (حسب المذاق) 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو 1 ملعقة صغيرة من القرفة الحشو…
المقادير: 6 من الفلفل حُمر تُقْطَع رُؤوسها وتـُزال أجوافها وبذورها الحشوة 2 كوب من أرزّ قصير الحبة، منقوع ومصفّى 225 غم من اللـّحم، المفروم 1 ملعقة واحدة صغيرة من البهار الح…
المقادير: كغم من لحم فخذ الضأن، مقطّعة قِطعاً كبيرة، في بعضها عظم 4 بصلات مشرّحات 1 كرَفسَة واحدة، مشرّحة 1 كُرّاثة واحدة، مشرّحة (الجزء الأبيض فقط) 1 ورقة غار واحدة 1 عود قر…
المقادير: 250 جرام من اللحم المفروم 1 م-ص من البهار الحلو 1 م-ص من القرفة ملح فلفل أسود ½ كوب من الصنوبر المقلي 1 بصل متوسطة الحجم مبشورة بشراَ ناعماً ¼ كوب من ماء الصودا 3 م…
المقادير: 4 باذنجان كبيرة صلصة 1 كوب من الحمص المنقوع مسبقاً والمسلوق زيت زيتون 2 بصلة متوسطة مفرومة 10 فص ثوم مقطع إلى شرائح رفيعة 12 ثمرة طماطم مقشرة ومقطعة 2 م-ك من دبس ال…
المقادير: ١ فخذة ضأن وزنها حوالي ٣ كغم 10 فص ثـوم مفروم نصف كوب من اللّبن ١ م-ص حب الهال المطحون ١ م-ص من البهار الحلو نصف كوب من ورق الزعتر الطازج المفروم زيت زيتون ملح و ف…
المقادير: ٩ ثمرات كوسا صغيرة الحجم مقورة (يُحتفظ باللب) ٩ ثمرات باذنجانات صغيرة الحجم مقادير الحشوة : ربع كيلو لحم ضأن مفرومٍ ١ و نصف كوب من الأرز المغسول و المنقوع في الماء …