منال العالمى طريقة عمل الارز الأسطنبولي للشيف منال العالم

المقادير:

1/2 1 كوب ارز قصير او طويل الحبة
3م-ص زبدة
2قطعة متوسطة فيلية دجاج مقطع مكعبات 1سم
1/2م-ص زعفران
م-ص ملح
1/4م-ص فلفل اسود
2قطعة ورق غار
1/4كوب لوز مقلي
1/4كوب فستق حلبي مقلي

الطريقة:

طريقة عمل االارز الأسطنبولي للشيف منال العالم

يغسل الارز جيدا الى ان تكون ميتة صافية وينقع لمدة ساعتين

نضع ملعقة زبدة على النار والدجاج و يحمر الدجاج حتى يصبح لونة ابيض

ويتبل ونضع ورق غار وفلفل اسود وملح ونقلبة

ونضع مقدار من المياة تغطية وتترك لتستوي نصف سوا

نضع باقي الزبدة علي النار واشوح الارز

ويقلب بهدوء الى ان يغطى الأرز بكمية الزبدة ثم يضاف الدجاج بعد تصفيتة من المياة

ونضع المرق المصفى من المياة والزعفران و الملح الى ان يغلي ويتشرب المرق

يوضع الارز الأسطنبولي على نار هادئة لمدة نصف ساعة

يوضع الارز الأسطنبولي في طبق التقديم و يزين بالمكسرات

يفدم الارز الأسطنبولي للشيف منال العالم