طريقة عمل فيليه السمك بالفرن للشيف منال العالم

المقادير:

كيلو فيليه سمك
1/4 كوب عصير ليمون
2 ثمرة كبيره طماطم
1/2 حزمة كزبره
1/2 حزمه شبت
2 عود بصل اخضر
2 ثمرة فلفل اخضر حار
6 فص ثوم
م-ك بهارات سمك
م-ك ملح
1/4 م-ص فلفل اسود
1/2 م-ص شطه مجروشه
1/4 كوب زيت زيتون
2 ثمرة ليمون شرايح
بعض من الفلفل الاحمر والاخضر والجزر المقطع الى اصابع رفيعه

الطريقة:

طريقة عمل فيليه السمك بالفرن للشيف منال العالم

نرص السمك في طبق ثم نرش عليه الفلفل الاسود والملح

ثم نضع مجموعه من الجزر والفلفل الاحمر والاخضر على فيلية السمك

نلف فيليه السمك بشكل اسطواني

ثم نضع قطع فيليه السمك في طبق الفرن

في الخلاط نضع الثوم والبصل الاخصر والطماطم والشبت والكزبره الخضراء وزيت الزيتون وعصير الليمون وبهار السمك والملح والشطه المجروشه والفلفل الاسود ونطحنها جيدا.

نصب الصلصه فوق قطع السمك ثم نضع شرائح الليمون

ونغلفها صينية فيليه السمك بورق الالمنيوم

ندخل فيليه السمك بالفرن على درجه حراره 180 الى ان ينضج السمك

ويقدم فيليه السمك بالفرن للشيف منال العالم