من مطبخ منال العالم طريقة عمل ( مشمشية الكبه) وصفة بجد حلوة اوووووووووووووى

المقادير

6 كوب روب 4 ملعقة صغيرة نشا 2/1 كوب ماء 1 حبة بيضة ، مخفوقة قليلا 2/1 1 ملعقة صغيرة ملح 4/1 ملعقة صغيرة خل 1 ملعقة كبيرة سمن او زيت 3 - 4 فصوص ثوم ، مهروس 2/1 كوب اوراق نعناع اخضر او كزبرة خضراء 4/1 كوب صنوبر مقلي 15 قرص كبة محشية الشيشبرك كوب دقيق كوب ماء ملعقة صغيرة ملح لحم مفروم مطبوخ

الطريقة

1) لسلق الكبة : ضعي 2 لتر ماء مع بعض الملح وشرائح ليمون ورشة فلفل ابيض مع ورقة غار دعيه يغلي ثم اسقطي فيه الكبة واتركيها لتسلق لبضع دقائق ، انقليها بملعقة شبكية واتركيها جانبا 2) طبخ اللبن : ضعي اللبن والملح في وعاء زجاجي، حركيه بهدوء بمضرب شبك يدوي الى ان يصبح ناعما ، اذيبي النشا في الماء ، اضيفيه الى اللبن ثم أضيفي البيضة والخل ، صفي الخليط من خلال مصفاة ناعمة ، ضعي اللبن في قدر ستانلس ستيل . 3) ضعي اللبن فوق نار متوسطة ، قلبي باستعمال ملعقة خشبية مع تحريك يدك باتجاه واحد اثناء التقليب الى ان يغلي اللبن، دعيه يغلي لمدة 1 – 2 دقيقة، تذوقيه واضيفي ملح اذا احتاج. 4) اسقطي الكبة المسلوقة في اللبن، حركيها بحرص شديد ، دعي اللبن يغلي لبضع دقائق . ثم ضعي الكبة باللبن في طبق تقديم عميق.سخني السمن في مقلاة ، أضيفي الثوم والنعناع وحمري الى ان يذبل ثم وزعيه على سطح الكبة، انثري فوقه الصنوبر، قدمي الكبة باللبن بجانب الأرز .