مقدمة
الكبسة السعودية بالدجاج هي من أشهر الأطباق في المملكة العربية السعودية، وتعد وجبة رئيسية في المناسبات والعزائم. يتم تحضيرها باستخدام الأرز البسمتي الطويل والتوابل المميزة التي تضفي نكهة عربية أصيلة. في هذه الوصفة، نقدم لكِ الطريقة التقليدية لتحضير كبسة الدجاج بسهولة وبخطوات بسيطة في المنزل.
المكونات
2 كوب من الأرز البسمتي
1 دجاجة مقطعة إلى قطع متوسطة
1 حبة بصل كبيرة مفرومة
3 فصوص ثوم مفروم
2 حبة طماطم مفرومة
2 حبة جزر مبشور
2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
4 أكواب من مرق الدجاج
ملعقة صغيرة من الكمون
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
4 حبات هيل
2 ورق غار
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. تحضير الدجاج: في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
2. إضافة الثوم والطماطم: أضيفي الثوم المفروم والطماطم المفرومة وقلبي حتى تذبل المكونات وتصبح متجانسة.
3. إضافة الدجاج: أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط وقلبيها لمدة 5 دقائق حتى تتحمر وتكتسب نكهة التوابل.
4. التوابل: أضيفي الكمون، الكزبرة، القرفة، الهيل وورق الغار، مع معجون الطماطم، وقلبي المكونات جيدًا.
5. المرق: أضيفي مرق الدجاج إلى القدر واتركيه يغلي لمدة 30 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
6. الأرز: اغسلي الأرز جيدًا ثم أضيفيه إلى القدر واتركيه على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة حتى يتشرب الأرز المرق وينضج تمامًا.
7. التقديم: قدمي الكبسة السعودية بالدجاج ساخنة وزينيها بالمكسرات أو البقدونس المفروم حسب الرغبة.
الأسئلة الشائعة حول الكبسة السعودية بالدجاج
1. ما هي أفضل أنواع الأرز لتحضير الكبسة؟
الأرز البسمتي الطويل هو الأفضل لتحضير الكبسة السعودية لأنه يمتص النكهات جيدًا ويبقى مفلفلًا وخفيفًا.
2. هل يمكنني استبدال الدجاج باللحم؟
نعم، يمكنك استبدال الدجاج باللحم مثل لحم الضأن أو البقر، ولكن قد يحتاج إلى وقت أطول للطهي حتى يصبح اللحم طريًا.
3. ما هي المكونات التي تعطي الكبسة نكهتها المميزة؟
التوابل العربية مثل الكمون، القرفة، والهيل، بالإضافة إلى معجون الطماطم، هي التي تمنح الكبسة السعودية نكهتها الأصيلة والمميزة.
4. هل يمكن تحضير الكبسة بدون معجون الطماطم؟
نعم، يمكن تحضير الكبسة بدون معجون الطماطم، ولكن معجون الطماطم يضفي نكهة ولونًا مميزين على الطبق.
5. ما هي مدة تحضير الكبسة؟
تستغرق الكبسة حوالي 60 دقيقة للتحضير والطهي، وذلك يتضمن الوقت اللازم لطهي الدجاج والأرز.
خاتمة
الكبسة السعودية بالدجاج من الوصفات الشهيرة التي يعشقها الجميع. من خلال اتباع هذه الوصفة البسيطة والخطوات السهلة، يمكنك تقديم طبق شهي ومثالي لجميع أفراد العائلة. جربيها اليوم واستمتعي بها مع عائلتك.
إرسال تعليق