الاثنين، 31 أغسطس، 2009

مشكلة مستعجلة لبنوتة امورة


حبيبتى فى الله عندى مشكله ومش عارفه اعمل ايه بالظبط ومشكلتى هى انه فى واحد تقدم لى وسنه 34 سنه مطلق وعنده والد عايش مع امه وعلى فكره طليقته كانت تكبره بحولى 8 او 9 سنين وعندما تزوجها كان عمره 26 عاما وهى 34 او 35 سنه المهم سبب الطلاق انها دائما كانت تحب السيطره وان كلمتها هى اللى تمشى

لدرجه انهم عندما كانوا يذهبون لشراء اى شىء فعندما يبدى هو رأيه كانت تعنفه امام الناس ولانه هو كان طيب جدا فكان لا يعنفها على ذلك وللاسف
هذا كان كلام والدته لى لدرجه انها قالت لى انه تعب جدا معها فذهبت به امه للدكتور وقال لها يجب ان يطلق ابنك من هذه المراه لانه يمكن ان يصل به الامر للانهيار عصبى
وتم الطلاق وايضا ولسوء الحظ انه فقد عمله وذلك بسبب ان الشركه التى كان يعمل بها تخصخصت وخرج معاش مبكر
وهذا اثر جدا على نفسيته
على فكره كان يعيش مع زوجته السابقه فى شقه مستقله بعيده عن والدته ام الان فانه يريد الزواج فى الشقه التى بها والدتى وامه ايضا تريد ذلك
وقالت لى ان الشقه التى اعيش فيها شقه ايجار قديم فهى عايزة ابنها يجوز فيها ويقعد معاها علشان بعدين تبقى ليه
على فكره هو الولد الوحيد وله ثلاث اخوات بنات وهو اصغرهم فمن خلال كلامى معاه حسيت انه فى كتير من صفات البنات الخجل الزائد الحنيه الزائده حبه للبيت وبحس انه مش راجل بمعنى الكلمه انه ممكن يحميك بحس انى انا اللى المفروض اوجه يعمل ايه وميملش ايه وعلى فكره هو مدخن وكمان الصلاه مش بيصليها فى المسجد لكن الصلاه بيصليها فى البيت
من خلال كلامى معاه حسيت انه مش طبيعى يعنى مثلا بيقولى انه بيحب يتفرج على الافلام الهنديه وانه بيحبها قوووى ولما سألته ليه بيحبها قالى كلمه غريبه قالى بحبهم لانك تحسى انهم انقياء وانهم من الاخره فكلامه غريبه وفى مره تانيه لما بقوله انت ليه يا احمد مش بتصلى فى المسجد قالى جمله غريبه قالى لان الناس اللى بتروح المسجد واخده الموضوع عافيه وانه بيستعرضوا نفسهم
كلامه مش مفهوم خلاص ولما تضايقت منه قالى خلاص هبتدى اروح المسجد والكلام ده كان قبل رمضان وكان فى الوقت ده قبل صلاه المغرب فتفقت معاه انه ينزل يصلى المغرب وانى هتصل بيه بعد الصلاه وفعلا اتصلت وسالته ان كان نزل يصلى ام لا فقال لى لا وقالى كلمه غريبه انه المفروض هو الرجل يعنى ميسمعش كلامى
المهم اتخنقت منه فقالى خلاص ده وعد هنزل اصلى من بكره خلاص وفعلا نزل يصلى فى المسجد طبعا ده على كلامه وكلام والدته
والله اعلم ان حقيقى ام لا
المهم فى الاخر حسيت نفسى انى مش مرتاحه وقفلت الموضوع بعدها بحوالى اسبوعين اتصلت بيه الحاجه اللى كانت جيبالى العريس ده والحاجه كانت تعرفنى لانها كانت تحفظنى القراءن المهم اتصلت بيه وقالتى ان ام العريس اتصلت بيها وقالتلها احنا ارتحنلها قووى هى ليه رفضت الموضوع واحنا شرينهم وبصراحه نفسى انها تكون مرات ابنى فقلتلها على الحاجاتى اللى انا ذكرتها لحضرتك سابقه المهم قالتلى يابنتى متبعيش اللى شاريكى وغير كده انتى تقدرى تغيريه للاحسن
والكلام ده كان برضه نفس كلام ماما وخصوصا لان سنى الان 30 سنه يعنى المفروض اوافق لان بلعب فى الوقت الضايع على فكره هو رومانسى جدا وحنين جدا جدا وطيب جدا جدا يعنى على نياته قووووووى
وعلى فكره هو بيصلى ومحافظ على الصلاه وهو فيه علامه صلاه لكن للاسف كما ذكرت سابقه ان صلاته فى المنزل وليس فى المسجد فانا حاسه انه بيسجيب للكلام يعنى مثلا ابتدى يصلى فى المسجد وانه نفسه يبطل السجاير بس عايز حد يعاونه على كده وانه عنده استعداد لده وانه كان دايما يحب يرجع من الشغل ويقعد يحكى لمراته على ايه اللى حصل معاه فى الشغل لكن كانت هى مبتحبش تستمعله وكان دايما يحب يخرج معاها فوالدته قالتى انه رومانسى قوى يحب جدا يخرج مع مراته موانه ملهوش اصحاب وعلى فكره والده توافى منذ ان كان صغيرا وووالدته هى التى ربتهم انا بصراحه عايزة اوافق مش حبه فيه ولكن لانى مش عايز اعنس لانه زاى ما انتى عارفه انه فى زمانه ده العنوسه كثرت اعتذر عن الاطاله وارجوا منكى الرد على سريعا وجزاكى الله خيرا


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وكل سنة وانتى طيبة

فى البداية ان هحاول افكر معاكى بصوت عالى ونحلل كلامك سوا كالتالى
اولا: فى حاجة لازم تعرفيها منه هو مش من والدته وهى ايه اللى يخليه يتجوز واحدة اكبر منه بحوالى 8 او 9 سنين واحنا فى مجتمع شرقى بيرفض ان الزوجة تكون اكبر من الزوج بكل هذه السنوات
وكمان بعد ما خرج معاش مبكر من شغله هل هو دلوقتى بيشتغل ولالاء يعنى هل يقدر يفتح بيت ويصرف عليكى وعلى ابنه اللى مع مراته لانه شرعا مسؤل منه حتى لو كان عايش مع امه

وبالنسبة لسكنك مع امه فديه حاجة تتوقف عليكى انتى بمعنى هل هتقدرى تعيشى معاها وتقبلى انها تشاركك فى كل حاجة فى البيت ولا لاء مش هتقدرى وعلى فكرة انا اعرف تجارب ناجحة جدا جدا لزوجات عايشة مع حماتهم وبيتعاملوا كأم وبنتها ولكن للاسف اعرف تجارب اخرى فشلت بسبب تدخل الحماة فى كل صغيرة وكبيرة لدرجة ان الزوجة بتحس انها اتجوزت الابن وامه معا وكمان متنسيش تعرفى موقف اخواته البنات من سكنكم مع امه فى الشقة لانهم مكن بعدين يرجعوا يطالبوا بحقهم فى شقة امهم

والنسبة لحكاية الصلاة فكويس جدا انه مواظب على تأديتها ولكن بالنسبة للصلاة فى المسجد فواضح ان تفكيره فيها مشوش شويه لانه المفروض يكون عارف ان صلاة الرجال فى المسجد ضرورية وواجبة وكمان التبرير اللى قاله ليكى ده غير منطقى بالمرة زيه زى الكلام اللى قاله ليكى على الافلام الهندى والمشكلة انه يكون بيفكر فى الحياة بالشكل ده

وكمان لازم تحطى فى اعتبارك انه كان صادق معاكى فى موضوع ذهابه للمسجد يوم صلاة المغرب وده شئ ايجابى انه يقولك الصدق رغم انه عارف ان ده هيعمل له مشكلة معاكى وكمان شئ كويس جدا انه بيحب يحكى لشريكة حياته على اللى بيحصل فى شغله لان ده معناه انه بيحب يشاركها فى كل شئ وكمان انك بتقولى عليه انه رومانسى وطيب وحنين ده برده شئ يحسب ليه
نيجى بقه للمهم وهو هتعملى ايه هل هتوافقى ولا هترفضى
بصى يا قمر انا رايى انك اول حاجة تعمليها صلاة استخارة علشان ربنا يساعدك فى اختيارك وكمان تصلى صلاة حاجة وتطلبى من ربنا انه يرزقك الزوج الصالح والذرية الصالحة
وبعد كده تقعدى تفكرى فى الكلام اللى هقولهولك ده بس اهم حاجة انك تكونى صريحة مع نفسك لان المستفيد الاول والاخير من صراحتك ديه هو انت ومحدش غيرك
**اول حاجة تفكرى فيها هل هو ده الشخص اللى يصلح يكونزوج واب يعتمد عليه طول العمر مع الاخذ فى الاعتبار ان الطيبة صفة من اروع الصفات اللى ممكن تكون فى الراجل بس المهم انها متكنش سلبية وضعف فى الشخصية وعلى فكرة انا مش بحيرك لكن بقترح عليكى علشان تتأكدى انه شخص طيب وحنين مش شخص سلبى وضعيف الشخصية انك تراقبى تصرفاته لما بيتحط ادامك فى موقف يتطلب الحسم والايجابية وواضح من كلامك انك شخصية لديها القدرة على التميز بين الطيبة وضعف الشخصية

**تانى حاجة بقترحها عليكى انك متتسرعيش وتحكمى على الموضوع من بره يعنى لو اتخطبطوا هيكون ادامك فرصة تعرفيه اكتر وياريت تطول فترة الخطوبة شوية لغاية ما تتأكدى انه ده الشخص المناسب ليكى لكن لو اتسرعتى وخرجتى من الموضوع دلوقتى هتقعدى تندمى وتقولى فى عقلك انه جايز كان انسان كويس وانا ضيعته من ايدى وخلى التجربه هى اللى تحدد موقفك

**واخر حاجة عايزة اقولها ليكى ان كلنا فينا حاجات ممكن تتصلح وحاجات تانية لا يمكن تتصلح بمعنى انك لايمكن تقدرى تغيرى شخص بالكامل ولكن ممكن تغيرى فيه حاجات بسيطة وصدقينى الافضل لو عايز تغيرى فى الشخص ده حاجة غيرها فى الخطوبة قبل الجواز
وصدقينى لو عايزة ترتاحى اسألنى نفسك فى الاخر خالص انت عايزة ايه ومتنسيش تبقى تطمنينى عليكى فى اقرب وقت يا قمر

كيكة بلاك فورست

المكونات:

8 بيضات
1.1/2 كوب سكر
1.1/2 كوب دقيق
4/1 كوب شكولاتة
2/1 ملعقة صغيرة فانيليا
3 اكواب كريمه
1 علبة كرو اسود
2/1 علبة كرز احمر
4/3 كوب حبيبات الشكولاتة
2 كوب شيرة الكعكات . ( تحضيرها بالاسفل الصفحة )
شكولاتة للتزين

مقادير شيرة الكعكات:
4 اكواب ماء .
1.1/2 كوب سكر .
يذاب السكر في الماء ثم يغلي ويترك ليبرد (يحفظ في الثلاجه لوقت الحاجه).

طريقة التحضير:

- يخفق البيض مع السكر بحركه ذات اتجاه واحد حتى يصبح الخليط كريمه متماسكه .
- ينخل الدقيق مع الشكولاتة مع الفانيليا ويضاف تدريجيا ويستمر الخلط في نفس الاتجاه السابق .
- يصب الخليط في قالب ويوضع في فرن بدرجة (160) مئويه لمدة (45) دقيقه.
- تقطع الكعكه افقيا الى ثلاث شرائح وتشرب بشيرة الكعكات.
- توضع احدى الشرائح في طبق التقديم وهي مشربه.
- تخفق الكريمه وتغطى الشريحه بطبقه منها.
- تنزع نواة الكرز الاسود ويقطع انصافا فوق طبقة الكريمة.
- توضع الشريحة الثانيه وتغطى بطبقة من الكريمة .
- تلحق الشريحة الاخيرة وتغطى بطبقة من الكريمة .
- تغطى جوانب الكعكه بالكريمة وترص بحبيبات الشكولاتة.
- يزين محيط الكعكة بدوائر الكريمة بواسطة كيس التزين ويوضع الكرز الاحمر المنزوع النواة فوقها .
- تكسر الشكولاتة ويزين بها وجه الكعكه وتقدم باردة .

8 خطوات لحماية طفلك من متلازمة موت الرضيع الفجائى


ان الأم التى تقوم بالأطمئنان على طفلها أثناء النوم، هى تلك الأم التى تدرك تماما مدى خطر متلازمة موت الرضيع الفجائى.ففى الولايات المتحدة يعد موت الرضيع الفجائى هو ثالث أسباب موت الرضع، وعادة ما يحدث للأطفال من عمر شهر الى سنة.

ومنذ عام 1992 أطلقت الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال حملة بعنوان"Back to Sleep"والتى نصحت فيها بضرورة وضع الأطفال على ظهورهم أثناء القيلولة وفترة النوم.

ومنذ ذلك الوقت انخفض معدل متلازمة موت الرضيع الفجائى بنسبة 19%، ومع ذلك ارتفعت نسب موت الأطفال بسبب اختناق الفراش، ويرجح الخبراء أن هذا هو سبب متلازمة موت الرضيع الفجائى.

أهمية وضع النوم:
فقد أوضحت الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال أهمية نوم الأطفال على ظهورهم،هذا وبالرغم من عدم تصديها من قبل للنوم على الجانب، ولكن أفادت الدراسات أن النوم على الجانب بالنسبة قد يكون عاملا من عومال حدوث متلازمة موت الرضيع المفاجىء.

هل يمكن أن تحمى سكاتة الأطفال طفلك؟
فى الماضى كان هناك شعور أن سكاتة الأطفال يمكن أن تتعارض مع الرضاعة الطبيعية أو تتسبب فى بعض مشاكل الأسنان لاحقا، ولكن لا توجد أدلة داغمة على صحة ذلك، وفى الحقيقة أظهرت البحوث الأثر الواق لسكاتة الأطفال عند أعطاؤها للرضع قبل النوم.

وهناك عدة نظريات لتلك الحماية، ولكن لم يتم الوصول الى سبب واضح فى ذلك، أما الآن فتوصى الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بضرورة اعطاء الطفل السكاتة خلال وقت النوم والقيلولة.

وفى الواقع فأن الأكاديمية الأمريكية لطب أسنان الأطفال تعتبر اعطاء الأطفال السكاتة هو أمر طبيعى، وليس من المحتمل أن تتسبب فى مشاكل الأسنان على المدى البعيد طالما ستنتهى عن سن الخامسة.

عند اعطاء طفلك السكاتة،اتبع تلك القواعد:
1- قومى باعطاؤه السكاتة عند وضعه فى الفراش،واذا دفعها خارجا بعد النوم فى تقومى باعادة اعطاؤها مرة أخرى.

2- احرصى على تنظيف السكاتة وتغييرها باستمرار.

3- اذا كان الطفل قد اعتاد على الرضاعة الطبيعية،فلا تقومى باعطاؤه السكاتة الا عند اتمامه للشهر الأول.

بعض عوامل الخطر الأخرى:

الأطفال أكثر عرضة للأصابة بتلازمة موت الرضيع الفجائى، اذا كانوا:

- ذكور

- ولدوا قبل اكتمال أشهر الحمل

- وزنهم منخفض عند الولادة

- من أصل افريقى

- أمريكى لديهم الجنسية الأمريكية الهندية أو من أصل آلاسكى.

ويزيد خطر المرأة فى اصابة طفلها بمتلازمة موت الرضيع الفجائى، اذا كانت:

- أنجبت فى سن صغير

- كانت تدخن أثناء الحمل

- لا تحمى طفلها من خطر التدخين السلبى

- لا تحصل على ما يكفى من الرعاية قبل الولادة

كيف يمكن تجنب متلازمة موت الرضيع الفجائى؟

1- اتباع ما كانت تهدف اليه حملة"Back to Sleep":وهو تجنب وضع الطفل على جنبه أو بطنه أثناء النوم.

2- اعطاء الطفل السكاتة.

3- وضع الطفل على فراش مهيأ للنوم.

4- تجنب التدخين أثناء الحمل:وأيضا على الأم حماية طفلها من أثر التدخين السلبى.

5- تجنب التعرض للحرارة الشديدة:مع مراعاة البقاء فى درجة حرارة معتدلة،ولمس مؤخرة عنق الطفل بين الحين والآخر لمعرفة ما اذا كانت دافئة من عدمه.

6- عدم تصديق المنتجات التجارية التى تزعم بتهيأة وضع النوم المناسب للطفل أو حمايته من متلازمة موت الرضيع الفجائى:فكل هذه المنتجات لم يثبت مدى كفائتها حتى الآن،أو نجاحها فى حماية الطفل من متلازمة موت الرضيع الفجائى.

7- تجنب نوم الطفل مع الأم فى فراش واحد ولكن فى نفس الغرفة، وقد أتفقت كل من الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال ولجنة سلامة أمن المنتجات الأمريكية أن أكثر مكان آمن لنوم الطفل هو فراشه الخاص، وأن نوم الأم مع طفلها قد يؤدى الى زيادة خطر حدوث متلازمة موت الرضيع الفجائى أو الأختناق، أما النوم فى فراش خاص ولكن فى نفس الغرفة يمكن أن يقلل من هذا الخطر.

8- يجب أن ينام الطفل فى فراش لين مع تجنب الأصواف الخشنة التى قد تغطى فم وأنف الطفل.

فى ليلة الزفاف..السعوديات يفضلن استئجار فساتين الأفراح بدلا من شرائها بسبب غلاء الاسعار


فستان الزفاف الذي ارتبط بـ«الفأل الحسن» وعلى الرغم من أنه يلبس لليلة واحدة فقط، ثم تستضيفه الخزانة بقية العمر، أو يباع أو يهدى لأخريات، فإنه يظل حلما يحمل مغزى جميلا يبدأ قبل ثلاثة أشهر أو أكثر هي فترة الإعداد والخياطة والمقاييس.

تقول ريم سلطان، وهي مقبلة على الزواج، «كانت أمنيتي، مثل أي عروس، أن أشتري فستانا جديدا لزفافي، ودائما ما كنت أرسم وأتخيل شكله، ولكن وجدت أن هناك أمورا أكثر أهمية يجب أن أشتريها، ففضلت تأجير الفستان الذي سأرتديه ليوم واحد فقط».

وفاء محمد، التي تجهز لزفافها بعد شهرين، قالت إنها لم تشتر فستان الزفاف، ولا تفكر بشرائه وأردفت «نحن نعيش اليوم غير الماضي، لذا فستان الزفاف أصبح لا يعني لي شيئا، وما يهمني هو أن أتألق بثمن معقول سواء كان بالشراء أو الإيجار».

فستان الزفاف يجب أن يظل ذكرى، فهو حلم أي بنت وغالبا ما ترسم الفتاة لفستانها صورة خاصة بها، ولا تحب أن يرتديه غيرها، وتفضل أن تحتفظ به ليبقى ذكرى، تريه لأبنائها، هذا كان رأي هيفاء صالح، وتوافقها فيه أمل سلامة، بأن فستان الزفاف يجب أن يكون مميزا ومختلفا عن باقي الفساتين، ولا يشبه أي أحد سواها، فيظل كالذكرى التي لا تنمحي وتفضل أن يكون ملكا خاصا لها.

محلات بيع وتأجير فساتين الزفاف من جهتها، دائما ما تسعى إلى إرضاء العروس أولا، وإمكانات العريس المادية ثانيا، وغالبا ما يكشف فستان الزفاف عن الطبقة الاجتماعية لصاحبته.. فللأغنياء فساتينهم التي تشترى بآلاف الريالات وللطبقة الوسطى والفقراء الفساتين التي ترضيهم وإن كانت إيجارا.

وفي ظل زيادة الطلب على إيجار فساتين الزفاف لم يجد أصحاب محلات ومستلزمات فساتين الزفاف مفرا من إرضاء الزبائن فيقول علي محمد صاحب محل لفساتين الزفاف: «أصبحنا نركز أكثر على الإيجار لكي نتمكن من الاستمرار في عملنا حيث إن شراء ثوب زفاف فخم وراق بات هذه الأيام شبه مستحيل بسبب الأوضاع الاقتصادية السيئة».

وتزيد وتنقص أسعار الفساتين لكن متوسطها نحو 10 آلاف ريال بينما يتفاوت سعر إيجاره من 500 ريال وحتى 1500 ريال.

ويقول محمد صاحب محل بيع وتأجير فساتين الزفاف «يزداد الطلب على فساتين الزفاف في موسم الصيف والعطل الدراسية ولاحظنا تراجع إقبال العروس على الشراء خاصة أن بإمكانها أن تستأجر فستانا لمصممين عالميين بسعر معقول فهناك الكثير من السيدات اللاتي يقمن بعرض فساتين زفافهن المصممة عالميا للتأجير في محلاتنا».

ويرى خالد القيسي أن بيع الفستان هو ما يهمه، لأن أغلب الفساتين التي تؤجر أحيانا تصاب بتلف وتبقى لدى الزبون لفترة أسبوع دون أي ضمان مادي مما يجعله يطلب البطاقة أو الهوية لضمان إرجاع الفستان، وحول أسعار تأجير الفساتين يقول محمد إن أسعار التأجير تختلف بحسب فترة استهلاك الفستان فهناك فستان أول لبسة وفستان ثاني لبسة وهكذا.

ويرى بعض مصممي الأزياء أن الأزمة الاقتصادية والبعد عن العادات والتقاليد جعلا فستان الزفاف يفقد رونقه وخصوصيته تدريجيا حيث قالت المصممة السعودية أمل محمد: «نلاحظ هذه الأيام زيادة الطلب على تأجير فساتين الزفاف المصممة مسبقا على خلاف السابق حيث كانت الطلبات فقط على تصميم جديد وخاص بالعروس، وأنا شخصيا ضد فكرة تأجير الفساتين لسببين الأول أن لبس الفستان من شخص لشخص قد يكون مضرا صحيا وثانيا أن فساتين الأفراح مع تكرار الغسيل تتعرض للتلف، وأنا ما زلت للآن أحتفظ بفستان زفافي منذ 13 سنة للذكرى، ولكن نرى بنات اليوم لا يهتممن بامتلاك فستان خاص بهن ويفضلن استئجاره ويبحثن عن الموديلات الغريبة التي تتداخل فيها الألوان.

وكانت الملكة البريطانية فيكتوريا هي أول من ارتدت فستانا أبيض في زفافها عام 1840م وأحدثت وقتها صدى كبيرا بين الناس فقاموا بتقليدها إلى يومنا هذا ولم تكن النساء قبل ذلك يرتدين فستان زفاف حيث كانت العروس قديما ترتدي أجمل ملابسها أيا كان لونها.

عند اختيارك العطر المناسب ليكى تاكدى اذا كان مناسب لفصل الصيف او ناسب لفصل الشتاء عن طريق .....


رغم أن القيود بين ما هو مناسب للصيف وللشتاء، وما هو مناسب للنهار والمساء اختفت، إلا أن الأمر يختلف تماما بالنسبة للعطور، فللبرد عطره وللحر عطره، وهذا ما يجب أن نحترمه حسب رأي الشركات والبيوت المصنعة لهذه العطور.

تبريرهم لهذا أنك لا يمكن أن ترتدي حذاء عسكري التصميم مع فستان من الشيفون أو الحرير لحضور حفل شاي، مثلا، ولا يمكن أيضا أن يخطر ببالك يوما ارتداء ملابس خفيفة في عز الصيف مع قفاز وقبعة من الصوف أو الجلد، لأنك تعرفين مسبقا أن شكلك سيكون مضحكا ومربكا للعين في الوقت ذاته.

فالذوق قد يتسامح معك بمزج الألوان والخامات، لكن لن يتسامح معك في حال استعملت عطرا قويا في وقت كان عليك أن تستعمليه بنغمات خفيفة وخلاصات منعشة.

والأسباب ليست فقط من باب الديكتاتورية أو المزاجية، حسب قولهم، بل لأن العطور فعلا عندما تكون قوية ودافئة تناسب الشتاء أكثر وتعمل كمضاد لبرودته، وعندما تكون خفيفة، فهي تناسب أجواء الصيف ونشاطاته المختلفة.

وليس أدل على هذا من أنها قد تتضارب مع رائحة كريم الوقاية من الشمس أو العرق وما شابه ذلك من أمور إذا كانت نفاذة.

لذا تذكري أن الصيف لا يعني تسوق ملابس خاصة بالبحر أو قبعات ونظارات شمسية فحسب، بل أيضا البحث عن عطر ينعشك ويحسن مزاجك، والأهم من هذا ينقلك من ارض الواقع إلى عوالم بعيدة تدغدغ خيالك ومن تم حواسك.

فالملاحظ، انه بحلول فصل الصيف، تبدأ الكثير من بيوت الأزياء وشركات العطور ومستحضرات التجميل السفر بنا إلى وجهات جديدة علينا، أو أخرى زرناها من قبل، ولا تزال تحيي بداخلنا ذكريات سعيدة.

بعضهم استغل فكرة السفر حرفيا، إلى حد تصوير فيلم من خمس أو ست دقائق ينقلنا من نقطة انطلاق إلى نقطة وصول مرورا بعدة مناطق ومغامرات، كما هو الحال بالنسبة للدعاية التي طرحتها دار «شانيل» مؤخرا لعطرها الأيقوني «شانيل نمبر 5» والذي سخرت له مخرجا كبيرا هو جون بيير جونيه، والنجمة أودري توتو.

فيلم يتوفر على كل عناصر التشويق والرومانسية، لأن كل أحداثه تجري في قطار الشرق السريع منطلقا من باريس إلى اسطنبول، وبالتالي يلعب على السحر والغموض من خلال رحلة بحث حبيب عن حبيبته متسلحا برائحة عطرها المميزة ليقوده إليها.

لكن بدون شك، أكثر العطور تميزا يطلق هذا العام وينزل في الأسواق الأوروبية، هو بيج BEIGE من شانيل أيضا، وهو بسعر يقدر بـ160 جنيها استرلينيا، أي انه يخاطب امرأة من نوع آخر.

وعلى الرغم من غموض اسمه، إلا أن روعته ليس فيها أي التباس، فهي تغمرك بإحساس لذيذ بمجرد فتح القارورة، كونه غنيا بروائح الزهور مع نكهة عسل غير طاغية لكن لذيذة، والجميل فيه أيضا انه عطر كلاسيكي يمكن استعماله في مناسبات عديدة، إلى حد انه من القلائل الذي يمكنك استعماله في كل الفصول، كما يخاطب جميع الأعمار.

لكن تجدر الإشارة هنا إلى أنه من العطور الخاصة بالذواقة التي تطلقها دار «شانيل» بين الفينة والأخرى تحت اسم LES EXCLUSIFS بعدد محدود يتوفر في بعض محلاتها فقط، وفي مناطق معينة من العالم، مثل ميلانو، روما، دلهي، جنيف، باريس، نيس، موناكو، موسكو، هامبورغ، برشلونة ومدريد.

- من بين العطور الجديدة، التي تلقى احتفاء كبيرا أيضا، عطر «بوا ماروكين» Bois Marocain من توم فورد بسعر يقدر بـ100 جنيه استرليني، أهم ما فيه أنه يأخذنا في رحلة ساحرة إلى المغرب، كما يدل اسمه، وبالذات إلى أسواق مراكش الحيوية بألوانها الصارخة، وروائح توابلها.

- بدورها، طرحت دار «ديور» عطرها «إسكال أ بونديشري» Escale a Pondicherry الذي يأخذنا إلى عوالم بعيدة لا تغيب عنها الشمس، حتى في عز الشتاء، وهو عطر استوحته من تشكيلتها للـ«كروز» هذا العام وتغلب عليه رائحة الياسمين وخشب الصندل والشاي.

نفس الشيء ينطبق على عطر «إيسي مياكي» الموجه للجنسين، والمستوحى من أجواء مدينة تشع بالشمس والفرح.

خلاصاته هو الآخر تعتمد على باقة من الورود والأزهار بشتى الألوان والنكهات.

الحديث عن النكهات يجرنا إلى أن هناك عطورا أخرى هذا الصيف تؤذن بدخول خلاصات أخرى، وتبشر باستنشاق نغمات جديدة تقوم على أساس الانتعاش أولا ثم التغذية ثانيا، والمقصود هنا تغذية الحواس طبعا، رغم اعتمادها على نسبة لافتة من الفواكه والخضراوات والتوابل المعطرة.

- من هذه العطور هناك عطر لوكسيتان روز نوي دي مايRose Nuit deMai ويتميز برائحة ورد قوية مع رائحة أخشاب ضمنية، ويتوفر في زجاجة عطر ذات كرة دوارة يمكن حملها في السفر بسهولة (13.5 جنيه استرليني).

- الخيار كان هو الحاضر الأقوى في عطر مارك جاكوبس «كيوكمبر سبلاش» Cucumber Splash الذي يخاطب كل من تفضل رائحة منعشة وحيوية، وكان مارك جاكوبس قد أعاد إصداره بعد النجاح الذي حققه، يقدر سعره بـ45 جنيها استرلينيا، وهو بالفعل منعش وحيوي.

أما محبات الفواكه الحمضية، فقد أعادت شركة بنهالينيون مجموعة أنثولوجي ويقدر سعرها بـ 90 جنيها استرلينيا أو أكثر، التي كانت قد ابتكرتها في بداية عام 1963 من الليمون الهندي الغربي وزيت الليمون، وهي تصلح للجنسين.

- الليمون كان أيضا حاضرا في عطر برادا إنفيوشن دي فلور دي أورانجير Infusion de Fleur D"Orange، ويتميز برائحة ناعمة ذات لمسات حديثة تختلط فيها رائحة الليمون مع زيت اليوسفي وروح البرتقال كما أطلقت شركة «سيسلي» ثلاثية من العطور الصيفية المنعشة نذكر لك منها رقم 1، ويقدر سعره بـ90 جنيها استرلينيا، وهو مزيج من البرتقال الأخضر والجريب فروت والكرز الوردي.

- ولأنه لا يمكن الحديث عن العطور من دون التطرق إلى شركة «جيرلان» التي تتحفنا في كل المواسم بعطور متجددة، فقد أطلقت مؤخرا نسختين من مجموعة «أكوا ألغورياس» Aqua Allegoriasالشهيرة، وقد يكون أكثرها إنعاشا شيري بلوسوم Cherry Blosso بسعر لا يتعدى الـ29 جنيها استرلينيا الذي يعبق بأريج الأزهار مع قليل من رائحة الخوخ.

- لكل من تفضل العطور الخفيفة جدا في الصيف، طرحت دار «موسكينو شيب أند شيك» عطرها «لايت كلاودس» Light Clouds وهو بـ 22 جنيها استرلينيا فقط، ويتكون من باقة من الأزهار وخليط من الخوخ وأوراقه مع حبة مسك.

- مصممة الأزياء رايتشل إلبيز، المقيمة ببريطانيا، أطلقت بدورها نسخة عن عطرها «رايتشل» باسم «دريم دو رايتشل إلبيز» Dream De Rachel Elbaz تتكون من باقة مشكلة من البتشولي والياسمين مع رشة عنبر حتى لا يتحول الانتعاش إلى برودة.

احسن وافضل الطرق التى تخلصك من الام الاحذية ذات الكعب العالى


عرف أن أحذية الكعب العالي سيئة للقدمين، إلا أنني بدأت أشعر بالألم عند انتقالي منها إلى أحذية الكعب المنخفض .. لماذا؟

إن ارتداء الكعب العالي لمدة طويلة قد يؤدي إلى تقصير وكذلك شد وتر أخيل، وعندما تمشين بحذاء منخفض الكعب نسبيا، فإن قدميك تنثنيان انحناء «ظهريا» dorsiflexes عندما يضرب كعباهما الأرض، ثم تنثنيان «بطنيا» plantarflexes عندما تدوسين على أطراف الأصابع.

وإن حدث وكان وتر أخيل قصيرا ومشدودا بسبب ارتداء أحذية الكعب العالي، فإن القدم سوف تفقد قابليتها على الانثناء إلى الأعلى وإلى الأسفل، ولذلك فإن الانتقال نحو الكعب المنخفض قد يسبب الألم في كعب القدم وفي إربة الساق.

كما أن الكعب المنخفض قد يتسبب أيضا في حدوث حالة سيئة مثل حالة «التهاب اللفافة الأخمصية» plantar fasciitis إن كان دعم قوس القدمين أو الكعبين غير كاف.

وإن كنت تسعين إلى الابتعاد عن الكعب العالي وارتداء أحذية الكعب المنخفض، فحاولي ذلك بالتدرج بارتداء أحذية الكعب المنخفض أولا.

فذلك سوف يمنح وتر أخيل الزمن الكافي للاسترخاء والتمدد، كما أن عليك أن تقومي ببعض التمارين الرياضية المتبعة هنا لتمديد أو إطالة وتر أخيل.

وتتمثل المناورة هنا في الحفاظ على الكعبين على سطح الأرض، مع الحفاظ على استقامة الساقين، عند التحرك إلى الأمام.

احتفظى بجمال ورشاقة جسمك بكل سهولة عن طريق النوم بصورة صحيحة



تكون الطريق الى الرشاقة في الحصول على قسط كاف من النوم وربما تبدأ بساعة نوم اضافية تبعا للعديد من الدراسات التي تربط ما بين نقص النوم والسمنة.

وتقول كارين شبيغل الباحثة في المعهد الفرنسي لابحاث الطب (انسيرم) ان "النوم لفترة اضافية نصيحة جيدة للحفاظ على الوزن او تخفيضه وكذلك مكافحة زيادة الوزن والسمنة".

وفي حين تلعب كثرة الطعام وقلة الحركة دورا في ارتفاع الوزن والسمنة في العالم، تفيد المعطيات الحديثة ان قلة النوم تشكل عامل خطورة غالبا ما يتم اغفاله.

وبينت ثلاثون دراسات بحثية اجريت في سبع دول على اعداد كبيرة من الاشخاص وجود علاقة ما بين نقص النوم وزيادة الوزن لدى الكبار والصغار.

واشارت الدراسة الاولى بينها وهي فرنسية صدرت عام 1992 الى المشكلة لدى الاطفال والمراهقين.

خلال النصف الثاني من القرن العشرين، ازدادت اعداد المصابين بالسمنة في الولايات المتحدة بصورة كبيرة ومتوازية مع الوقت المخصص للنوم، وفق الباحثة.

وفي فرنسا، يشكو نصف البالغين الشباب تقريبا (45%) من قلة النوم، وفق دراسة اجراها المعهد الوطني للوقاية والتوعية بقضايا الصحة ونشرت في مارس 2008.

وشملت الدراسة خصوصا هرمونين اساسيين ينتجهما الجسم ليلا ويلعبان دورا في تنظيم الشهية وهما هرمون غريلين الذي تفرزه المعدة ولبتين الذي تفرزه الخلايا الدهنية.

وقالت الباحثة ان الدراسة بينت ان قلة النوم (النوم اربع ساعات خلال ليلتين) ادى الى تراجع بنسبة 18% افراز اللبتين القاطع للشهية، وزيادة بنسبة 28% لافراز الغريلين الفاتح للشهية.

واوضحت ان هذه التغيرات الهرمونية مرتبطة بزيادة الجوع والشهية "ولكن هذه الشهية تركز على الاطعمة الغنية بالدهون والسكر مثل رقائق البطاطس (تشيبس) والكعك والحلوى والشوكولاته، والفستق، وغيرها".

واذا ما احتسبنا السعرات الحرارية التي يحصل عليها الجسم من خلال تناول هذه الاطعمة لوجدنا ان ذلك يساوي "350 الى 500 سعرة حرارية اضافية في اليوم، وهذا يمكن ان يسبب زيادة كبيرة في الوزن بالنسبة لشاب بالغ قليل الحركة" وفق الباحثة.

وبعد سنوات من الابحاث لا يزال العلماء لا يعرفون ان كان الجسم قادرا وخلال كم من الوقت، على افراز كميات متوازنة من هذين الهرمونين.

ولكن الباحثة تقول انه "وللتحقق من فرضيتنا، بدأنا للتو دراسة تشمل مرضى زائدي الوزن مع اخصائية في الحمية لنرى ان كانت زيادة ساعات النوم ستساعدهم في انقاص وزنهم".

وقالت ان "اول ما ينبغي طرحه على شخص يراجع الطبيب بسبب السمنة هو ان كان يحصل على كفايته من النوم".

وذلك ضروري كذلك لمعرفة ان كان المريض يعاني مما يعرف باسم وقف التنفس اللاارادي اثناء النوم، وهو امر متكرر لدى المشخرين ويتمثل في توقف التنفس لعشر ثوان بصورة متكررة تصل الى عشرات المرات في الساعة.

هذا التوقف القصير في التنفس الذي يجعل الشخص يصحو مرهقا، تشكل مؤشرا على مشكلات في القلب والشرايين.

ومثل النقص في النوم، يؤدي وقف التنفس الى زيادة مخاطر الاصابة بالسكري الذي يصاب به الكبار.

احمى بشرتك من الجفاف اثناء الصيام فى شهر رمضان بطريقة سهلة وبسيطة وطبيعية جداااااااااا

بعض النساء تتعرض لاصابة بشرتهن بالجفاف في شهر رمضان، وبعضهن تشعر بازدياد في جفاف البشرة نتيجة الصوم، ومنهن من تشكو عكس ذلك بل تعاني من زيادة في حب الشباب .. والحقيقة أن المشكلة تكمن في عاداتنا الغذائية الخاطئة وما نقوم بتناوله أثناء الفطور والسحور من جهة وإهمالنا شرب كميات كافية من الماء من جهة أخرى.

وبعيداً عن جفاف البشرة.. ومشكلات حب الشباب وقريباً جداً من النعومة والجمال نقدم لك بعض النصائح التي تضفي على بشرتك النضارة والإشراق.

- العادات الغذائية

يقول الدكتور هاني الناظر "أستاذ الأمراض الجلدية ورئيس المركز القومي للبحوث" في مصر " للمحافظة على نضارة وحيوية بشرتك: في رمضان يجب زيادة تناول السوائل والماء والاهتمام بطبق السلاطة الخضراء على مائدة الإفطار والسحور حتى تتمكن خلايا البشرة من تعويض أي نقص قد يحدث كذلك تناول البروتينات وفيتامين (أ) و(د) لعلاج جفاف البشرة وخشونة الجلد."

هناك بعض الأغذية الغنية بفيتامين (أ) تساعد من الحد في الجفاف وتقاوم إصابتها بالخشونة، ومن هذه الأغذية: الجزر والخس والبقدونس والسبانخ..

ويؤكد الدكتور هاني الناظر أن هناك العديد من الأمراض الجلدية التي يكون الصيام علاجا لها خلال شهر رمضان مثل أمراض الحساسية وبخاصة الأرتكاريا ولهذا نحذر من خطورة انتشار طبق المخللات علي مائدة الإفطار بصفة منتظمة لما لها من تأثير خطير على مرضى الحساسية إلى جانب التأثير الضار للأملاح الزائدة على الكلى والجهاز البولي.

أيضا هناك أمراض جلدية أخرى تزداد حدتها بكثرة تناول الدهون والحلويات الكثيرة والتي يزاد الإقبال عليها خلال شهر رمضان مثل حب الشباب والذي يزعج الكثير من الفتيات لظهوره على هيئة بثور حمراء ولهذا يجب انتهاز فرصة الصوم في الابتعاد عن كثرة تناول السكريات والدهون.

ويشير د.هاني إلى أهم فائدة قد تأتي من الصوم على البشرة من خلال إراحتها من كثرة المساحيق والماكياج وبالتالي الحفاظ على نضارتها والحصول على بشرة اكثر إشراقا.

- شرب الماء

يهمل كثير من الصائمين شرب الماء في فترة ما بعد الإفطار، إضافة إلى أن شرب الماء عند الكثيرين يرتبط بشعورهم بالعطش مهملين حاجة الجسم لكمية مناسبة من الماء.

وفي حين يشير الشعور بالعطش إلى ضرورة شرب الماء لا يمكن الاعتماد على هذا الشعور كمؤشر، لأن الشعور بالعطش حالة يصفها الأطباء بأنها تشكل تنبيهاً متأخراً لحاجة الجسم للماء.

ولهذا يركز الأطباء على تناول كميات كافية من الماء والسوائل في رمضان، على ألا يفقدها أثناء الصوم عن طريق المجهود البدني العنيف أو التعرق خاصة وأن رمضان هذا العام واكب بعضاً من حرارة الصيف.

ومما لاشك فيه أن سلبيات فقدان الجسم للسوائل من دون تعويض بالماء تمتد لتؤثر على النواحي الجمالية، إذ سرعان ما يظهر نقص كميات شرب الماء على شكل إجهاد وإرهاق يظهر على البشرة، ولتفادي ذلك يجب شرب لترين من الماء يوميا بما يعادل ثماني كاسات.

ويؤكد خبراء التجميل على أهمية الماء وضرورته لصحة البشرة وسلامتها، لافتين إلى ما قد يتسبب به نقص الماء عن الجسم من جفاف بالبشرة يفقدها النضارة والحيوية.

كذلك من المهم شرب العصائر المصنعة من الفاكهة الطبيعية كمشروبات باردة، وبعض الأعشاب المفيدة والشاي الأخضر كمشروبات ساخنة.

مع الابتعاد عن المشروبات الغازية والشاي والقهوة لاحتوائها على الكافيين الضار بالبشرة.

- عوامل أخرى

هناك عوامل أخرى مسببة لحدوث جفاف في الجلد، منها العوامل الوراثية والتقدم في العمر الذي يؤدي إلى قلة المواد الدهنية وكذلك قلة احتباس الجلد للماء.

وأيضاً برودة الجو مع انخفاض الرطوبة، كذلك الاستحمام الزائد، حيث إن الاغتسال بالماء الساخن والصابون يزيل طبقة الزيت الطبيعي وإذا لم يتم استبدال هذا الزيت بزيت آخر أو مرطب يوضع على الجلد بعد الاغتسال فإن الماء يزيد من جفاف الجلد.

كما أن استخدام المنظفات والصابون، كل ذلك يزيد من جفاف الجلد، ولعلاج ذلك يجب التقليل من الاستحمام ليصبح كل يومين مرة واحدة، واستخدام الماء الفاتر

كذلك التقليل من استخدام الصابون، واختيار صابون لطيف واستخدام المنظفات المطهرة التي تحتوي على 5,5 PH تماماً كمستوى رطوبة الجلد فهي مفيدة جداً.

استخدمي أقنعة مرطبة للوجه تكون محتوية على الخيار والزيوت والافوكادو، فهي تساعد في تطرية البشرة وتكسبها مرونة وليونة.. يمكنك دهن البشرة ببعض الكريمات المغذية والمطرية والزيوت الطبيعية كذلك تفيد في التقليل من جفافها وخشونتها.

بقلاوة منال العالم


المقادير

1

باكيت

بقلاوة

1

كوب

سمن مذاب

2

كوب

فستق ناعم

2/1

كوب

سكر ناعم الحبيبات

بياض بيض

زيت ذرة

شيرة

فستق حلبي للتزيين


الطريقة

1. امسحي العجينة بالسمن

2. وزعي الفستق وقليل من السكر

3. لفي اصابع رفيعة

4. اقفليها ببياض البيض

5. قطعيها حسب الرغبة

6. اقلي بالزيت

7. اسقطي بالشيرة ثم بالفستق

خلطات ووصفات من الطبيعة لتبييض وتفتيح بشرة الوجه واليدين





تعتبر وسائل التجميل الطبيعية المكونة من الخضر والفواكه وسيلة آمنة للعناية ببشرة الوجه والرقبة واليدين، ولا تنتج منها متاعب الحساسية، بعكس المستحضرات التي تدخل في تركيبها المواد الكيميائية والتي لاتتناسب مع كل أنواع البشرة، كالدهنية والجافة والعادية. وهذه بعض الوصفات الطبيعية لتبييض البشرة:
لتبييض البشرة والتخلص من البقع
المكونات :
· ثلاث حبات لوز.
· بيضة واحدة.
· ملعقةصغيرة من عصير الليمون.
التحضير
يقشر اللوز، وينقع في الماء، ثم يطحن لصنع عجينة، ويضاف للعجينة عصير الليمون بعد خلطه ببياض البيضة.
توضع طبقة من العجينة على مكان البقع، ثم تشطف بعد 15 دقيقة بماء فاتر، ثم ماء بارد.
يكرر ذلك يوميا.

لتبييض الوجه
يجب تنظيف الوجه والرقبة جيدا بالماء الفاتر وماء الورد وتجفيفه جيدا قبل القيام بعمل القناع.
أولا) قناع دقيق اللوز الناعم
المكونات
· ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق اللوز الناعم.
· خمس ملاعق كبيرة من لبن دافئ.
التحضير
تخلط المكونات إلى أن تتكون عجينة قابلة للفرد، ويتم فردها على الوجه والرقبة لمدة 15 دقيقة ثم تزال بالماء الفاتر.

ثانيا ) قناع زهر البيلسان
المكونات
· ثلاث ملاعق كبيرة من منقوع زهر البيلسان (يمكن الحصول على المنقوع باستخدام قبضة من الزهور مع ربع لتر ماء مغلي)
· يصفى المنقوع ويؤخذ منه ثلاث ملاعق كبيرة تضاف إلى ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق اللوز إلى أن تتكون عجينة قابلة للفرد.. يتم فردها على بشرة الوجه.
ويمكن إزالة هذا القناع باستخدام مغلي زهور البيلسان الدافئة ثم غسل الوجه بالماء الفاتر وتجفيفة.

ثالثا ) قناع الزبادي والخيار
المكونات
· ملعقتين كبيرتين من الزبادي.
· ثمرة خيار متوسطة الحجم.
التحضير
· يقشر الخيار، ويهرس جيدا، ويخلط باللبن الزبادي. ويستخدم في دهان بشرة الوجه، ثم يشطف الوجه بعد عشرين دقيقة بالماء الدافئ ثم الماء البارد.

لتبييض اليدين

أولا ) غسول من البطاطس ـ لتبييض اليدين ونعومتهما:
المكونات
· ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
· ثلاث ملاعق صغيرة جليسرين.
· ملعقة صغيرة ماء بطاطس مصفى.
· عشر نقط من خلاصة البنزوين.

التحضير
يضاف عصير الليمون للجليسرين ثم يضاف لهما ماء البطاطس. ثم يضاف البنزوين نقطة تلو الأخرى ويقلب الخليط جيدا. يحفظ المستحضر في زجاجة ثم يرج عدة مرات.
يمكن استعمال هذا المستحضر عدة مرات يوميا وهو يعمل على تبييض ونعومة جلد اليدين.

ثانيا ) غسول الفواكه
المكونات :
· ثماني ملاعق كبيرة ماء ورد.
· ثلاث ملاعق كبيرة جليسرين.
· ثلاث ملاعق كبيرة كحول نقي.
· ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
· ملعقة كبيرة عصير برتقال.
· ملعقة كبيرة خل التفاح.

التحضير
· تخلط المكونات جيدا ثم تعبأ في زجاجة مع الرج عدة مرات.
· إن غسل اليدين بالماء والصابون يعمل على زوال المادة الحامضية الطبيعية التي تحمي الجلد.. وباستعمال هذا المستحضر فإنه يعمل على الحفاظ على هذا الحامض الطبيعي. وهو يستخدم يوميا بعد غسل اليدين.. وله أثر طيب في تبييض بشرة اليدين ونعومتها.

حلوى فينانسير اللذيذة من منال العالم


المقادير

خليط الكيك:

4/3

كوب

لوز، شرائح

4/3

كوب

سكر ناعم الحبيبات

4/3

كوب

دقيق

6

ملعقة كبيرة

زبدة

2/1

ملعقة صغيرة

برش ليمون، ناعم

3

حبة كبيرة

بياض البيض

2/1

ملعقة صغيرة

فانيليا، سائلة

للتزيين:

2 – 3

ملعقة كبيرة

لوز، شرائح

2

ملعقة كبيرة

سكر ناعم بودرة


الطريقة

1) سخني الفرن لدرجة حرارة 180م ، ثبتي الرف الشبكي الأوسط ، احضري قوالب كيك الفينانسير او استعملي قوالب موفين صغيرة الحجم (كب كيك) ادهنيها بقليل من الزبدة، اتركيها جانبا.

2) خليط الكيك : في وعاء محضرة الطعام ضعي اللوز، السكر والدقيق، وشغلي الى ان يصبح اللوز ناعما مثل الدقيق، اتركيه جانبا.

3) في وعاء الخلاط ضعي الزبدة، برش الليمون واخفقي باستعمال مضرب التقليب الى ان تصبح الزبدة هشة وخفيفة ، اضيفي خليط الدقيق واللوز وشغلي على سرعة بطيئة الى ان يختلط الدقيق مع الزبدة.

4) ضعي بياض البيض والفانيليا في كوب، اخفقيه قليلا بالشوكة، اضيفي نصف مقدار بياض البيض الى خليط الدقيق ، شغلي لثواني بسيطة الى ان يختفي .

5) اضيفي بقية بياض البيض ثم شغلي الى ان يختفي وتحصلي على خليط متجانس وناعم.

6) صبي الخليط في القوالب، املئي ثلثي القالب لترك مجال لآنتفاخ الكيك. ضعي بعض شرائح اللوز فوق كل قطعة.

7) اخبزي الكيكات 12 – 15 دقيقة الى ان تنتفخ و يتحمر سطحها.

8) اخرجي القوالب من الفرن، اتركيها تبرد ثم اخرجيها ، انثري بعض السكر الناعم وقدميها.

· فكرة من منال:

· بدلا من برش الليمون باستعمال المبرشة، يمكنك اخذ قشرة من الليمون ثم وضعها في محضرة الطعام مع اللوز والدقيق فتصبح ناعمة .

· لتسهيل توزيع العجينة على القوالب ضعيها في كيس نايلون، اعملي فتحة في زاوية الكيس واضغطي عليه فوق القوالب لتتساقط العجينة بكل سهولة.

الشيف منال بري بودنج


المقادير

2/1 1

كيلو

خليط من الكرز، التوت الأزرق، الفراولة .. الخ

1

كوب

سكر

1

ملعقة صغيرة

برش برتقال ناعم

4/1

كوب

عصير برتقال طازج

2/1

ملعقة صغيرة

ماء الورد

1

كيس

خبز توست


الطريقة

1) انزعي النوى والأوراق عن الفواكه ، قطعيها الى انصاف.

2) ضعي الفواكه في قدر ستانلس ستيل متوسط الحجم ، اضيفي السكر، برش البرتقال، عصير البرتقال، وماء الورد ، سخني على نار متوسطة لحوالي 5 دقائق الى ان يذوب السكر وتذبل الفواكه . اتركيه ليبرد بعض الشيء.

3) احضري قالب على شكل نصف كرة ، او قالب انجلش كيك او اي طبق عميق مناسب.

4) بطني القالب او الطبق بورق النايلون.

5) تخلصي من الأطراف البنية من حول شرائح التوست.

6) قطعي التوست الى مثلثات او مستطيلات ( حسب القالب المستعمل )

7) ضعي قليل من شراب الفواكه المطبوخة في قاع الطبق، رصي شرائح التوست بحيث تغطي القاع والجوانب مع تسقيتها بالشراب من وقت لآخر.

8) بعد تبطين القاع والجوانب ضعي قليل من الفواكه ، ثم طبقة ثانية من التوست ثم بقية الفواكه .

9)غطي الفواكه بطبقة من التوست ثم صبي فوقه بقية الشراب. حاولي ان يكون لديك حوالي ثلاثة طبقات من التوست والفواكه.

10) اذا تبقى بعض الفواكه والشراب احتفظي بها في الثلاجة للتزيين.

11) ضعي طبق ثقيل فوق سطح الفواكه للضغط عليها بعض الشيء.

12) ضعي الطبق في الثلاجة لعدة ساعات او طوال الليل ليتماسك جيدا.

13) اقلبي البودنج على طبق التقديم ، صبي فوقه ما تبقى من فواكه وشراب ، قدميه مع بعض الكريمة المخفوقة او الايسكريم.

· فكرة من منال:

· لا تسخني الفواكه لفترة طويلة لكي لا تنضج اكثر من اللزوم فتفقد قوامها وايضا طعمها.

· اذا استعملت الفواكه المجمدة ضعيها مباشرة على النار لتذوب اثناء طهيها.

· يتوقف مقدار السكر المضاف حسب نوع الفواكه المستعمل، يمكنك تذوق ذلك والتحكم به حسب الرغبة.

· اذا لاحظت ان الفواكه جافة ولم تحصلي على كمية وفيرة من الشراب اضيفي بعض الماء او عصير برتقال.

حلو الكرز والأناناس منال العالم


المقادير

الطبقة السفلية:

1

عبوة كبيرة

بسكويت دايجستيف

2

علبة متوسطة

اناناس شرائح

1

ملعقة كبيرة

جيلاتين سادة

2

كوب

كرز طازج،انصاف

الطبقة العلوية:

2/1 1

كوب

ماء ساخن

2

باكيت كبير

جيلي الأناناس

4

ملعقة كبيرة

سكر

2/1 1

كوب

ماء بارد

2

كوب

كريمة

1

كوب

قيمر

الطريقة

1) احضري طبق تقديم كبير يصلح للتقديم على السفرة.

2) كسري البسكويت، ضعيه في الطبق على شكل طبقة سميكة.( احتفظي ببعض البسكويت لتزيين السطح).

3) افتحي علب الأناناس، صفي العصير، ضعيه في طبق عميق، قطعي الأناناس الى مكعبات.

4) اضيفي الجيلاتين الى عصير الأناناس، ضعي العصير في قدر به ماء ساخن، قلبي الى ان يذوب الجيلاتين، اتركيه جانبا الى ان يبرد تماما، لا تجعليه يتماسك.

5) وزعي عصير الأناناس فوق البسكويت، ليتشرب به جيد.

6) وزعي قطع الأناناس والكرز على البسكويت، اتركيه جانبا.(احتفظي ببعض الفاكهة للتزيين).

7) في طبق عميق ضعي الماء الساخن، اضيفي الجيلي والسكر، قلبي الى ان يذوب الجيلي تماما.اضيفي الماء البارد، قلبي ليختلط، اتركيه الى ان يتماسك ويصبح مثل بياض البيض.

8) في وعاء الخلاط ضعي كويك ويب والقيمر، ثبتي المضرب الشبكي واخفقي الى ان يصبح الخليط هشا، اضيفي الجيلي وقلبي بهدوء ليختلط مع الكريمة.

9) وزعي الخليط فوق الفاكهة. ساوي السطح. ضعيه بالثلاجة لعدة ساعات ليتماسك.

10) اطحني بعض قطع البسكويت ناعما، اعملي البسكويت على شكل خطوط على سطح الحلو، زيني بالكرز والأناناس. قدميه باردا.

· فكرة من منال:

· يمكنك تنفيذ هذه الفكرة باطباق فردية او اكواب شفافة.

الأحد، 30 أغسطس، 2009

اللقيمات بالكاسترد الشيف منال العالم


المقادير

1

كوب

دقيق

2

ملعقة كبيرة

حليب مجفف

1

ملعقة كبيرة

كاسترد

1

ملعقة كبيرة

سكر

1

ملعقة صغيرة

خميرة فورية ناعمة

1

رشة

ملح

4/1

ملعقة صغيرة

هيل ناعم

4/1

ملعقة صغيرة

زعفران

1

كوب

ماء دافىء

الشيرة:

2

كوب

سكر

1

كوب

ماء

4/1

ملعقة صغيرة

زعفران

2

ملعقة صغيرة

عصير ليمون


الطريقة

1. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الحليب، الكاسترد، السكر، الخميرة، الملح، الهيل، الزعفران، قلبي ليختلط ثم اضيفي الماء واعجني 3 – 4 دقائق.

2. اتركيها تختمر 30 دقيقة.

3. شكليها كور

4. اقليها بالزيت الساخن

5. اخرجيها من الزيت، ضعيها في الشيرة، قلبيها ثم صفيها من الشيرة.

6. الشيرة: في قدر السكر ، الماء، الزعفران والعصير، تغلي بهدوء 10 دقائق.


الاسكا الخشاف منال العالم


المقادير

1

ملعقة كبيرة

ماء ورد

2

ملعقة كبيرة

سكر

2/1

كوب

ماء

2/1

كوب

مشمش مجفف، مقطع

2/1

كوب

قراصيا، مقطع

2/1

كوب

تين، مقطع

2/1

كوب

زبيب

1

ملعقة كبيرة

نشا

1

كوب

قمر الدين

الطبقة العلوية:

3

حبة كبيرة

بياض بيض

4/1

ملعقة صغيرة

كريم ترتار

4/3

كوب

سكر ناعم الحبيبات

الطريقة

1) سخني الفرن على درجة حرارة 250 مْ، احضري 4 – 5 اطباق كاسترد عميقة.

2) في طبق ضعي ماء الورد، الماء والسكر، ضعي المشمش، القراصيا، التين، الزبيب، وانقعيه لحوالي 15 دقيقة.

3) في قدر صغير ضعي قمر الدين، النشا، قلبي الى ان يغلي ويتماسك، اضيفي الفواكه، قلبي لتحصلي على خليط سميك، وزعيها على الأطباق.

4) ضعي الأطباق بالثلاجة الى ان تتماسك.

5) الطبقة العلوية: في وعاء الخلاط ضعي بياض البيض وكريم الترتار، ثبتي مضرب الشبك واخفقي على سرعة متوسطة الى ان يصبح ابيض اللون، اضيفي السكر بالتدريج مع استمرار الخفق على سرعة متوسطة الى ان تحصلي على مارينغ لامع ومتماسك.

6) باستعمال الملعقة وزعي المارينغ على الأطباق بحيث يتغطى تماما ويكون على شكل هرمي.

7) ضعي الأطباق على صينية واسعة وادخليها الفرن الساخن مباشرة، اتركيها بالفرن 2 – 3 دقيقة الى ان يتحمر المارينغ ويصبح ذهبي اللون. قدميها مباشرة.

الكريم كراميل بالشعيرية حلوى منال العالم


المقادير

2/1

كوب

زبدة

1

كيس(200جم)

شعيرية باكستانية

2

باكيت

كريم كراميل

4

كوب

حليب

16

قطعة تقريبا

بسكويت ماري مستطيل

الطبقة العلوية:

1

كوب

كريمة

1

كوب

قيمر

4

مكعب

جبن كريمي، لين

1

علبة كبيرة

حليب محلى


الطريقة

1) احضري طبق فرن زجاجي كبير الحجم مناسب للتقديم على السفرة.

2) في قدر ستانلس ستيل سخني الزبدة، اضيفي الشعيرية وقلبي باستمرار الى ان تصبح ذهبية اللون، ضعيها في الطبق.

3) افتحي عبوة الكريم كراميل( احتفظي بالكيس المحتوي على صلصة الكراميل). ضعي الحليب في قدر متوسط الحجم، اضيفي بودرة الكريم كراميل، سخني على نار متوسطة الى يغلي، دعيه يغلي لمدة دقيقة.

4) صبي خليط الكريم الساخن فوق الشعيرية، انتظري قليلا ليتشرب الشعيرية بالكريم.

5) رصي قطع البسكويت على الشعيرية بحيث تكون متراصة بجانب بعضها على شكل طبقة.

6) الطبقة العلوية: في وعاء الخلاط ضعي الكريمة، القيمر، الجبن والحليب، ثبتي مضرب التقليب وشغلي 1 – 2 دقيقة الى ان تحصلي على خليط ناعم.

7) صبي خليط الطبقة العلوية على البسكويت بحيث تصبح طبقة مستوية.

8) وزعي صلصة الكراميل (المرفقة في عبوة الكريم كراميل) على الحلو لتزيينه.

9) ضعي الطبق بالثلاجة لعدة ساعات الى ان يصبح باردا.

الشيف منال العالم حلو الرينبو


المقادير


1

كوب

حليب

3

ملعقة كبيرة

حليب جوز هند مجفف ، بودرة

4/1 6

كوب

ماء مغلي

5

عبوة صغيرة

جيلي ألوان مختلفة


الطريقة

1) احضري قالب كيك مفرغ من الوسط،رشيه او امسحيه بطبقة خفيفة من الزيت.اتركيه جانبا.

2) اضيفي حليب جوز الهند الى الزبادي، قلبي ليختلط ، اتركيه جانبا.

3) في طبق عميق ضعي 4/1 1 كوب ماء مغلي، اضيفي باكيت من الجيلي، قلبي لحوالي 2 دقيقة الى ان يذوب تماما، صبي حوالي 4/3 كوب من الجيلي في القالب، ضعي القالب بالثلاجة لحوالي 15 دقيقة الى ان يبدأ بالتماسك، يجب ان يبقى سطح الجيلي لزج. ضعي بقية الجيلي بالثلاجة لبضع دقائق ليصبح هلامي القوام( مثل بياض البيض).

4) اضيفي 2 ملعقة كبيرة من الزبادي الى الجيلي المتبقي قلبي ليتجانس مع بعضه، صبيه فوق الجيلي البارد. ضعي القالب بالثلاجة الى ان يتماسك الجيلي ولكن لا تدعيه يتماسك تماما.

5) كرري هذه الخطوات الى ان تحصلي على طبقات من الجليي متناسقة الألوان.

6) دعي قالب الجيلي بالثلاجة لعدة ساعات او طوال الليل ليتماسك تماما.

7) احضري طبق تقديم، امسحي الطبق بقليل من الماء.

8) املئي طبق عميق اكبر من القالب بالماء الدافىء، ابعدي حواف الجيلي عن القالب بطرف اصبعك، ضعي قاع القالب بالماء الدافىء لبضع ثواني. هزي الجيلي قليلا ليسهل فصله عن القالب، اقلبيه في طبق التقديم وقدميه مباشرة.

· فكرة من منال:

· استعملي مكيال الكوب الزجاجي سعة 2 كوب لتسهيل خطوات العمل.

· عدم تماسك الجيلي اثناء التبريد يجعل من السهل التصاق الطبقات ببعضها.

·عند اخراج القالب من الثلاجة يجب ان تكون طبقة الجيلي غير جامدة ومن المهم ان تكون حريصة عند اضافة طبقة جديدة وذلك بصبها بهدوء وبالتدريج لكي لا تتكسر او تتفتت الطبقة السفلية.

ميني كنافة بالفستق الشيف منال العالم


المقادير

1

كيلو

كنافة

2/1

كوب

سمن، مذاب

2/1

ملعقة صغيرة

زعفران

1

علبة

حليب محلى

200

جرام

جبن كريمي، لين

1

حبة كبيرة

صفار البيض

2/1

ملعقة صغيرة

فانيليا

2/1

ملعقة صغيرة

برش برتقال ناعم

شيرة /فستق حلبي ناعم


الطريقة

1. شغلي الفرن 180 م، احضري قوالب ميني كب كيك، ضعي فيها كؤوس ورقية

2. ضعي الزعفران في السمن، دعيه على نار هادئة ليذوب ولكن لا يصبح ساخنا.

3. في طبق ضعي الكنافة قصصيها بالمقص، وزعي فوقها السمن وقلبي الى ان تتغطى بالسمن،

4. ضعي قليل من الكنافة في كل كأس

5. ادخليها الفرن الى ان تصبح ذهبية

6. في طبق ضعي الحليب، الجبن ، الصفار، الفانيليا، برش البرتقال، اخفقي الى ان يختلط.

7. وزعي خليط الجبن فوق الكنافة.

8. ادخلي الفرن لبضع دقائق الى ان يصبح ذهبي ويتماسك قليلا.

9. صبي الشيرة، وزعي الفستق الحلبي

تشيز كيك كابتشينو منال العالم


المقادير

الطبقة السفلية:

2/1 1

كوب

بسكويت دايجستف مطحون

1

ملعقة كبيرة

بودرة كاكاو سادة

6

ملعقة كبيرة

زبدة، مذابة

خليط الجبن:

2 – 3

قطعة

شوكولاتة فليك

1

ظرف

جيلاتين سادة

400

جرام

جبن كريمي، لين

1

علبة كبيرة

حليب مركز محلى

1

كوب

كريمة

2

ملعقة كبيرة

قهوة سريعة التجهيز

الطبقة العلوية:

2/1

كوب

كريمة

2

ملعقة كبيرة

بودرة الكاكاو السادة


الطريقة

1) احضري قالب متحرك القاعدة مقاس8 او 9 بوصة.

2) الطبقة السفلية:ضعي البسكويت في طبق، اضيفي الكاكاو والزبدة، قلبي ليختلط، ضعي البسكويت على قاعدة القالب ليصبح طبقة متساوية،ضعيه بالثلاجة لحين تجهيزالكيك.

3) خليط الجبن: فتتي قطعة من شوكولاتة الفليك، قطعي البقية الى اعواد، اتركيها جانبا.

4) في طبق صغير ضعي الجيلاتين، اضيفي ربع كوب ماء ساخن، قلبي ليذوب الجيلاتين. اتركيه جانبا.

5) في طبق صغير ضعي القهوة واضيفي 2 ملعقة كبيرة ماء اتركيه جانبا.

6) في وعاء الخلاط ضعي الجبن، الحليب المحلى والكريمة، ثبتي المضرب الشبكي واخفقي على سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط ناعما، اضيفي الجيلاتين، قلبي بهدوء لتتجانس المكونات مع بعضها.

7) صبي نصف الخليط في القالب، وزعي الشوكولاتة المفتتة.

8) الى بقية خليط الجبن اضيفي القهوة، قلبي ليختلط. صبي الخليط في القالب.

9) ادخلي القالب الى الثلاجة لعدة ساعات ليتماسك تماما.

10) الطبقة العلوية: اخفقي الكريمة والسكر بالمضرب الشبكي، ضعيها في قمع تزيين واعملي زخرفة على سطح الكيك، انثري بودرة الكاكاو، زيني باعواد الشوكولاتة فليك. قدميها باردة.

حلويات منال العالم كاسترد الشوكولاتة مع شبك الباف

المقادير

200

جرام

شوكولاتة

1

ملعقة صغيرة

برش برتقال

3/1

كوب

سكر بني

2/1 1

كوب

كريمة

2/1

كوب

حليب

4

حبة

صفار البيض

1

ملعقة صغيرة

فانيليا

4/1

كوب

سكر ناعم الحبيبات

4/1

كوب

قهوة مركزة

2

كوب

فراولة مجمدة

2

ملعقة كبيرة

سكر ناعم بودرة

شبك الباف:

6

قطع

عجينة باف مربعات

1

حبة

صفار بيض

2/1

ملعقة صغيرة

فانيليا، سائلة

1

ملعقة صغيرة

سكر بني

سكر ناعم بودرة

الطريقة

1. احضري 4 اطباق كاسترد عميقة احضري جهاز سلو كوكر، ضعي 3 سم ماء، شغلي الجهاز.

2. في طبق عميق ضعي الشوكولاتة، البرش، السكر البني، الكريمة والحليب قلبي بملعقة بلاستيكية لتمتزج المكونات، ضعي الطبق فوق قدر به ماء ساخن .

3. استمري بالتقليب الى ان تذوب الشوكلاتة. اتركيها جانبا.

4. اثناء ذلك ضعي صفار البيض بالخلاط، اضيفي الفانيليا و السكر الناعم الحبيبات، اخفقي بالمضرب الشبكي ليصبح الخليط اصفر فاتح و رغوي، اضيفيه للشوكولاتة مع التقليب بهدوء.

5. صفي الخليط من خلال مصفاة ناعمة، وزعي على الاطباق، غطي كل طبق بورق المنيوم

6. ضعي الاطباق في الجهاز. اضيفي مزيد من الماء ليصل الى نصف ارتفاع الاطباق.

7. شغلي الجهاز لمدة 90 دقيقة، اطفيئه، دعي الاطباق تبرد في الجهاز ثم ضعيها في الثلاجة.

8. دعي الفراولة تذوب قليلا، اهرسي الفراولة مع السكر الناعم لتحصلي على صلصة ناعمة

9. اقلبي الآطباق على اطباق تقديم، وزعي فوقها صلصة الفراولة. ثبتي الشبك على الحلو، انثري بعض السكر الناعم

10. شبك الباف: سخني الفرن على درجة حرارة 210 ، احضري صواني قصيرة الحافة

11. اقطعي العجينة الى شرائط ، اعمليها مثل الشبك

12. امسحيها بصفار البيض، انثري السكر، اخبزيها الى ان تنتفخ، دعيها تبرد

احلى واجمل وصفات منال العالم كرة البان كيك


المقادير

2

كوب

دقيق

1

ملعقة صغيرة

بيكنج باودر

1

ملعقة صغيرة

بيكربونات الصودا

2/1

ملعقة صغيرة

ملح

4/3

ملعقة صغيرة

هيل، مطحون

4

حبة كبيرة

بيض، مفصول

5

ملعقة كبيرة

سكر

2

ملعقة كبيرة

زيت ذرة

2

كوب

لبن خاثر

1

ملعقة صغيرة

فانيليا، سائلة

للتقديم: سكر ناعم بودرة او عسل

الطريقة

1) على قطعة من الورق انخلي الدقيق، البيكنج باودر، البيكربونات، الملح والهيل،اتركيه جانبا.

2) في وعاء الخلاط ضعي بياض البيض، اخفقي بالمضرب الشبكي ليتماسك قليلا، اخرجيه من الوعاء، اتركيه جانبا.

3) في نفس الوعاء صفار البيض، السكر والزيت، قلبي الى ان يختلط ثم اضيفي خليط الدقيق، اللبن والفانيليا، واخفقي ليصبح الخليط ناعما.

4) اضيفي بياض البيض المخفوق وقلبي بالملعقة البلاستيكية الى ان يختفي وتحصلي على عجينة سائلة( مثل عجينة بان كيك).

5) امسحي التجويف في المقلاة بطبقة وفيرة من الزبدة او السمن، سخني المقلاة على نار متوسطة، صبي العجينة في كل تجويف بحيث يمتلء الكرة قبل الحافة بقليل، انتظري لتصبح الحواف ذهبية اللون ويتماسك قليلا وسط العجينة، باستعمال طرف عود خشبي رفيع اقلبي العجينة على الجانب الأخر بحركة سريعة، ليصبح القاع الى أعلى، استمري بتقليبها عدة مرات الى ان تنضج، اختبري النضج بادخال العود الخشبي في وسط الكرة، اذا خرج نظيفا تكون الفطائر قد نضجت. اخرجيها واحتفظي بها في طبق دافىء، اعيدي مسح التجويف بالسمن او الزيت ثم كرري الخطوات الى ان ينتهي مقدار العجينة.

6) انقلي الفطائر الى طبق تقديم دافىء، انثري عليها كمية وفيرة من السكر او العسل وقدميها.

· فكرة من منال:

· يمكنك نثر السكر او دحرجة الفطائر الدافئة في السكر.

· يمكنك تقديم هذه الفطائر لوجبة الفطور بجانب القيمر والمربى، او حشوها بالمربى مثل الساندوتش.

· جربي اضافة القليل من الزعفران او برش برتقال او ليمون للحصول على نكهة طيبة.

ميني تشيز كيك بالتوفي منال العالم


المقادير

خليط البسكويت:

2/1

كوب

زبدة مذابة

2/1

كوب

بسكويت، مطحون

4/1

كوب

بندق ، مطحون

2

ملعقة كبيرة

سكر

خليط الجبن:

400

جرام

جبن كريمي، لين

2

ملعقة كبيرة

نشا

1

ملعقة صغيرة

هيل ناعم

1

كوب

سكر

3

حبة كبيرة

بيض

1

ملعقة صغيرة

فانيليا، سائلة

2/1

كوب

شوكولاتة شيبس

التوفي:

2/1

كوب

سكر

2/1

كوب

قيمر

1

ملعقة كبيرة

زبدة

2/1

كوب

لوز شرائح، محمص

الطريقة

1) سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ ، ثبتي الرف الشبكي، احضري قوالب موفين صغيرة، ضعي كؤوس ورقية في القوالب.

2) خليط البسكويت: في وعاء عميق ضعي الزبدة، البسكويت، البندق والسكر، قلبي ليختلط.

3) ضعي قليل من خليط البسكويت في كل كأس ورقي.

4) خليط الجبن: في وعاء الخلاط ضعي الجبن، النشا، الهيل، السكر ، ثبتي مضرب التقليب، اخفقي على سرعة متوسطة الى ان يصبح الجبن ناعم.

5) اضيفي البيض والفانيليا، اخفقي على سرعة متوسطة 1 – 2 دقيقة الى ان يصبح الخليط ناعم ومتجانس.

6) وزعي الخليط بين قوالب الموفين، ضعي 2 – 3 قطعة من الشوكولاتة في كل قالب.

7) ادخلي الفرن لمدة 12 – 15 دقيقة الى ان يتماسك.

8) اخرجي من الفرن، اتركيه في القالب الى ان يبرد تماما.

9) التوفي: في قدر صغير سخني السكر الى ان يصبح لونه ذهبي، اضيفي القيمر والزبدة وقلبي الى تحصلي على صلصة التوفي.

10) وزعي قليل من صلصة التوفي فوق كل قطعة من تشيز كيك.

11) وزعي بعض شرائح اللوز المحمص على سطح كل قطعة. ضعيه في الثلاجة.

12) ضعي ميني تشيز كيك في طبق التقديم وقدميه باردا.


كب كيك جوز الهند منال العالم


المقادير

خليط الكيك :

2/1 1

كوب

دقيق

2/1

ملعقة صغيرة

بيكنج بودر

4/1

ملعقة صغيرة

بيكربونات الصودا

4/1

ملعقة صغيرة

ملح

6

ملعقة كبيرة

زبدة ، لينة

1

كوب

سكر

2

حبة كبيرة بيض

سكر

1

حبة

صفار البيض

1

ملعقة صغيرة

فانيليا ، سائلة

1

ملعقة صغيرة

برش ليمون ناعم

2/1

كوب

لبن خاثر

2/1

كوب

جوز هند خشن

كريمة الجبن:

100

جرام

جبن كريمي ، لين

1

ملعقة كبيرة

زبدة ، لينة

1

ملعقة صغيرة

فانيليا ، سائلة

2

كوب

سكر ناعم بودرة

جوز هند خشن

الطريقة

1) سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ ، ثبتي الرف الشبكي الاوسط ، احضري قوالب موفين او كب كيك صغيرة الحجم ، بطنيها بالكؤوس الورقية .

2) خليط الكيك : على قطعة من الورق ، البيكنج باودر ، البيكربونات ، الملح ، اتركيه جانبا.

3) في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر واخفقي باستعمال المضرب الشبكي على سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط هشا .

4) اضيفي بيضة ، اخفقي الى ان تختفي ثم اضيفي البيضة الثانية والصفار ، اضيفي الفانيليا وبرش الليمون

5) اضيفي نصف مقدار خليط الدقيق ، نصف اللبن الخاثر ، اخفقي لمدة دقيقة ، اكملي اضافة بقية الدقيق واللبن ثم اخفقي لمدة دقيقة ، اضيفي جمز الهند ، اخفقي لثواني بسيطة ليختلط .

6) وزعي خليط الكيك على القوالب .

7) ادخلي الفرن واخبزي 15 – 18 دقيقة الى ان ينضج الكب كيك . دعي الكب كيك يبرد تماما .

8) كريمة الجبن: في وعاء الخلاط ضعي الجبن ، الزبدة والفانيليا ، ثبتي المضرب الشبكي واخفقي الى ان يصبح الخليط ناعما ، اضيفي السكر واخفقي الى ان تصبح الكريمة هشة .

9) باستعمال سكين عريضة وزعي طبقة من الكريمة على سطح كل قطعة من كب كيك ، انثري فوقها كمية وفيرة من جوز الهند ، ضعيها على طبق تقديم .

· فكرة من منال: بعد وضع جوز الهند على سطح الكب كيك اضغطي باطراف اصابعك لكي يلتصق بالكريمة .


كب كيك المارشمالو منال العالم


المقادير

خليط الكيك:

1

كوب

دقيق

1

ملعقة كبيرة

بودرة الكاكاو السادة

2/1

ملعقة صغيرة

قرفة

2/1

ملعقة صغيرة

بيكنج باودر

4/1

ملعقة صغيرة

بيكربونات الصودا

4/1

ملعقة صغيرة

ملح

1

كوب

سكر ناعم الحبيبات

4/1

كوب

زيت ذرة

1

حبة كبيرة

بيضة

1

حبة كبيرة

بياض البيض

1

ملعقة صغيرة

فانيليا، سائلة

50

جرام

شوكولاتة ، مذابة

3/2

كوب

لبن خاثر

الحشو:

12

حبة كبيرة

مارشمالو

( خدود البنات )

صلصة المارشمالو:

75

جرام

شوكولاتة

15

حبة كبيرة

مارشمالو

2

ملعقة كبيرة

حليب

2/1

ملعقة صغيرة

فانيليا، سائلة


الطريقة

1) سخني الفرن على درجة حرارة 180مْ، احضري قوالب كب كيك، بطنيها بالكؤوس الورقية.

2) خليط الكيك: على قطعة من الورق انخلي الدقيق، الكاكاو، القرفة، البيكنج باودر، البيكربونات، الملح اتركيه جانبا.

3) في وعاء الخلاط ضعي السكر والزيت، البيضة، بياض البيض والفانيليا، ثبتي المضرب الشبكي واخفقي على سرعة متوسطة لحوالي دقيقة ليختلط جيدا، اضيفي الشوكولاتة المذابة، شغلي لبضع ثواني الى ان تختفي الشوكولاتة.

4) اضيفي نصف مقدار خليط الدقيق ونصف مقدار اللبن، شغلي الى ان تختلط المكونات، اضيفي بقية خليط الدقيق واللبن، شغلي الى ان يصبح خليط الكيك ناعما ومتجانسا.

5) وزعي خليط الكيك في القوالب، ادخلي الفرن واخبزي 20 – 25 دقيقة الى ان ينضج الكيك.

6) الحشو: اخرجي القوالب من الفرن،مباشرة بعد اخراجها من الفرن وهي ما زالت ساخنة، باستعمال ملعقة صغيرة اعملي تجويف في سطح الكيك ثم اخرجي وسط الكيك، ضعيه جانبا، ضعي في التجويف حبة من المارشمالو مع الضغط عليها قليلا الى ان تدخل في وسط الكيك، اعيدي تغطيتها بالجزء المقطوع مع الضغط عليها بهدوء الى ان يلتصق الغطاء على المارشمالو.

7) وزعي صلصة المارشمالو على الكيك، اتركيه الى ان يبرد تماما وتجف الصلصة.

8) صلصة المارشمالو: في قدر صغير سميك القاعدة ضعي الشوكولاتة، المارشمالو والحليب، سخني بهدوء شديد على نار هادئة مع التقليب الى ان يذوب الخليط ويصبح صلصة شوكولاتة.

· فكرة من منال:

· يمكنك تنفيذ فكرة كب كيك المارشمالو مع اي وصفة كب كيك، ولكن للحصول على شكل جذاب أحببت استعمال كيك الشوكولاتة الغامق اللون ليعطي شكلا جميلا مع لون المارشمالو الفاتح.

· من المهم وضع المارشمالو في داخل الكيك وهو ساخن لكي يصبح المارشمالو لينا.